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Boire de la vodka peut être très amusant lorsqu'il est fait avec modération. Traditionnellement, la vodka (et le gin) était considérée comme un alcool neutre, conçu pour être sans saveur, sans odeur et sans couleur.
Les spiritueux neutres peuvent être fabriqués à partir de céréales, de raisins, de mélasse, de pommes de terre et d'autres origines agricoles, puis infusés d'herbes et de saveurs. La vodka suit le gin en créant plus d'expressions du grain au verre, en utilisant l'ajout d'herbes botaniques et en développant le terroir (personnalité environnementale).
Bien qu'elle n'ait aucune valeur nutritionnelle, la vodka est un spiritueux hypocalorique sans glucides, sans graisses ni sucre, ce qui en fait une boisson alcoolisée idéale pour ceux qui suivent un régime (bonjour l'eau gazeuse) ou qui veulent boire sans trop de calories et de glucides. .
Un marché des spiritueux plus compliqué, informé et compétitif - il suffit de consulter la ceinture de vodka d'Europe, par exemple - signifie que la vodka contemporaine affiche désormais plus de personnalité, ce qui signifie plus de plaisir pour ceux qui boivent de la vodka à la maison ou en soirée.
L'article suivant décrira comment boire de la vodka en décomposant les caractéristiques, en identifiant les variations par rapport à la tradition et en énumérant mes recettes de cocktails à la vodka préférées et ma cure de gueule de bois.
La vodka ne gèle pas (généralement)
La vodka a une teneur élevée en éthanol qui contribue à sa neutralité en goût et en composition. La vodka ordinaire peut être conservée au congélateur jusqu'à environ -17 degrés Fahrenheit avant qu'elle ne commence à se solidifier.
Si vous avez une marque de vodka ordinaire bon marché - qui a souvent un goût un peu meh et a une postcombustion d'éthanol notable - la mettre au congélateur pendant quelques heures, puis la boire directement dans des verres à liqueur est un moyen fantastique de commencer votre nuit (ou terminé si vous le faites bêtement). Plus la vodka est froide, plus elle est facile à abattre, éliminant ainsi l'arrière-goût dégueu.
C'est la méthode traditionnelle de la vodka russe. MAIS, à moins que vous ne vous amusiez un peu ou que vous buviez les marques de vodka les moins chères, je ne recommande pas du tout de la congeler.
L'augmentation de la vodka aromatisée, des infusions botaniques et des différentes méthodes de personnalisation individuelle de l'alcool pour en faire une expression de qualité supérieure - vodka de pomme de terre, vodka de raisin, vodka de seigle, grain au verre - sont mieux explorées lorsque l'alcool est à température ambiante. Même la vodka russe développe des expressions de premier plan.
La personnalité va un long chemin
Tout comme le scotch, le whisky ou le bourbon de qualité; la vodka premium a quelque chose à offrir en soi lorsqu'elle est bue directement. Vous avez payé plus cher pour boire de l'alcool, alors apprendre l'esprit que vous buvez et découvrir ses caractéristiques et ses particularités est souvent là où le plaisir est (mais c'est en partie parce que je suis vieux).
De nombreuses marques de la ceinture de vodka en Europe (Pologne et Russie jusqu'à la France et la Scandinavie) ont adopté la même approche que le scotch et le whisky américain, faisant de l'endroit et de la manière dont l'alcool est distillé un élément clé de sa valeur.
De nos jours, la méthode et le nombre de distillations, la qualité de l'eau utilisée pour la filtration et le terroir (caractéristiques environnementales) du grain, du raisin ou du légume sont plus importants qu'auparavant. Naturellement, la personnalité de votre vodka premium affectera désormais son prix et la façon dont vous consommez le produit.
Boire de la vodka aromatisée
Des marques de premier plan comme Absolut Vodka, Skyy et Cîroc ont compris que la vodka aromatisée est l'endroit où l'action est. Certaines marques proposent désormais jusqu'à 10 saveurs de base, des éditions spéciales et des collaborations. C'est le moyen le plus simple d'atténuer la neutralité naturelle de l'alcool, mais ajoute une couche supplémentaire de polyvalence et de goût individuel à la consommation de vodka.
Les cocktails sont les manières les plus populaires de savourer de la vodka aromatisée. Cependant, les cocktails simples et les options de boissons mélangées ont également développé plus de personnalité. Ajouter une vodka à la pastèque ou à l'ananas à de la glace fraîche est savoureux et intéressant, tout comme un shot de vodka à la pomme de terre de texture différente, ou avec une saveur de poivre, d'herbes et d'herbes.
Même le quartier de citron vert traditionnel ou le zeste de citron dans un club soda ou une vodka tonique peuvent être améliorés et rendus plus intéressants par une mesure de cassis, de vanille ou de simple arôme d'agrumes de la vodka que vous utilisez. Votre goût de vodka aromatisé peut être perdu dans un jus de canneberge vodka classique, un soda à la vodka et un citron vert, ou de la vodka et du jus d'orange, mais en général, il existe de nombreuses autres options hypocaloriques pour profiter de ce goût plus intéressant tout en restant rafraîchissant.
Recettes de cocktails à la vodka
La popularité des cocktails à la vodka est inattaquable; ils sont polyvalents lorsqu'ils sont utilisés avec d'autres alcools ou excellents dans une boisson alcoolisée autonome. Ce sont mes idées de recettes de cocktails classiques préférées avec de la vodka que vous pouvez créer en utilisant des ingrédients de votre bar ou de votre réfrigérateur.
D'après mon expérience personnelle, il n'y a pas de honte à utiliser des concentrés ou des infusions, mais pour obtenir le meilleur résultat dans la préparation d'une boisson à la vodka brillante, optez pour des ingrédients frais. Vos papilles et votre corps apprécieront la différence.
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1. Cocktail mule de Moscou
Pour une saveur plus sucrée et/ou plus acidulée, utilisez une vodka de qualité supérieure ou une vodka aromatisée de grain au verre combinée avec du sirop et des amers et une bière de gingembre épicée avec une excellente carbonatation pour répondre à vos goûts personnels.
Ingrédients
- 1 once de vodka
- 2/3 onces de jus de citron vert frais
- Une pincée d'amers
- Bière de gingembre
- Glace pilée
Optionnel: Sirop simple, sirop de gingembre
Garnir: Quartier de lime, menthe fraîche
Méthode
Ajoutez du jus de citron vert frais, des amers, du sirop simple/sirop de gingembre (si nécessaire) et de la vodka dans un shaker à cocktail classique ou un verre à mélange et remuez bien.
Filtrer le mélange dans une tasse en cuivre ou un verre highball rempli de glace pilée. Garnir de bière au gingembre, ajouter la menthe et remuer. Garnir d'un quartier de lime et servir aussitôt.
2. Le Martini Vodka Classique
Il existe plusieurs interprétations de ce cocktail classique, mais il est préférable de commencer par la version simple, à moins que vous ne soyez un grand fan de saumure d'olive; alors vous pouvez vous salir.
Ingrédients
- 1 once de vodka
- 1/3 once de vermouth
- La glace
Garnir: Zeste de citron, olives
Optionnel: cornichon à l'aneth
Méthode
Ajoutez de la vodka, du vermouth et de la glace dans un grand verre à mélange ou un shaker et remuez ou secouez bien. Je ne suis pas intéressé par les arguments persistants entre la valeur d'utiliser un shaker à martini ou de mélanger des cocktails à base d'alcool (ça semble devenir percutant), je suis heureux de les boire de toute façon.
Filtrer la boisson dans un verre à martini réfrigéré. Zester d'un zeste de citron et garnir d'un zeste de citron ou d'une olive avant de servir. Beaucoup de gens n'aiment pas les olives, alors le cornichon à l'aneth en option est un régal car tout est une question de sel !
3. Le cosmopolite haut de gamme
Ressuscité par Sexe dans la ville, le Cosmo est une expérience cocktail élégante et de qualité supérieure.
Ingrédients
- 2 onces de vodka (je recommande une vodka haut de gamme)
- 1 once de cointreau
- 1 jus de citron vert frais pressé
- 4 onces de jus de canneberge
- Glace pilée
Garnir: Rondelle de citron vert
Méthode
Ajouter la vodka, le Cointreau, le citron vert et le jus de canneberge dans un shaker et bien mélanger. Filtrer dans un verre à Martini réfrigéré avec de la glace pilée, puis servir immédiatement.
4. Bloody Mary classique
Le classique Bloody Mary redresse les gens depuis plus d'un siècle. C'est un incontournable pour tous ceux qui ont besoin de poils de chien après une grande soirée. De nos jours, les gens peuvent mettre un repas complet en garniture avec la boisson, mais je préfère garder les choses simples.
Ingrédients
- 1 1/2 onces de vodka (la vodka bon marché est bien pour cela)
- 1/2 tasse de jus de tomate
- 2 cuillères à café de jus de citron frais
- 1-3 traits de sauce Tabasco (plus pour un goût plus épicé)
- 4-6 traits de sauce Worcestershire (plus pour le goût salé)
- Pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à café de sel de céleri
- La glace
Garnir: Bâton de céleri, tranche de citron
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker et bien mélanger avec de la glace. Filtrer le mélange dans un verre highball. Garnir d'une branche de céleri et d'une tranche de citron et ajouter un crack sel et poivre au goût.
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