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La distillerie artisanale de Brooklyn Widow Jane a annoncé la sortie de The Vaults 2022, la suite de la première expression populaire de la marque en 2022 dans la collection The Vaults.
La sortie 2022 est un mariage de bourbons du Tennessee et de l'Indiana âgés de 15 à 17 ans provenant de barils triés sur le volet dans les stocks de la maison Widow Jane Rick à Red Hook, Brooklyn et méticuleusement mélangés, reposés et finis par le président, distillateur et mélangeur Lisa Wicker.
"Travailler avec un whisky exceptionnel est remarquable", a déclaré Wicker.
"Chaque baril a une personnalité distincte et les mélanger dans une expression qui est indéniablement Widow Jane a donné un Bourbon vraiment spécial que je suis ravi de partager avec nos fans."
NOTES DE DEGUSTATION
Complexe et riche, ce bourbon de longue garde livre un nez de soda à la crème, de sirop de caryer, de zeste de citron et de tabac à pipe doux et léger, sur une bouche de malt d'orge caramélisé, de thé Earl Grey, de sassafras et de légères touches mentholées. Il se termine par un vin rouge sec persistant et d'autres notes de vanille non sucrée, de muscade, de chêne assaisonné et d'omble de barrique.
L'édition 2022 est un assemblage de bourbons âgés de 15 à 17 ans, que Wicker et son équipe ont terminé dans des fûts rares élevés à partir de chêne des Appalaches séché à l'air pendant cinq ans. La finition en fût confère des saveurs riches et profondes et permet au buveur averti de découvrir des notes de sucre noir et de vanille non sucrée.
L'assaisonnement prolongé à l'air est une technique qui élimine pratiquement les tanins et la verdeur dans les douelles de bois, ce qui donne un profil de saveur moelleux influencé par le passage des saisons qu'il est impossible de reproduire.
Comme pour tous les whiskies Widow Jane, The Vaults est filtré à froid et renforcé avec de l'eau minérale calcaire pure provenant des légendaires Rosendale Mines de New York, à seulement 100 miles au nord de la distillerie, ce qui contribue à la sensation en bouche unique et à la longue finale.
Un peu plus de 5 000 bouteilles de The Vaults 2022 sont mises à la disposition du public sur certains marchés. À 49,5% ABV (99 preuves), The Vaults 2022 est tout aussi robuste que son prédécesseur 2022. Le prix de vente conseillé est de 199 $/750 ml.
Pour plus d'informations sur la collection Vaults, visitez le site Web de la distillerie Widow Jane ou la page où trouver
