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Seattle's Copperworks Distilling Company a sorti un whisky américain single malt distillé à partir de malt tourbé créé avec de la tourbe provenant de l'État de Washington.
La tourbe, qui en raison de ses matières végétales offre une saveur nettement différente de la tourbe écossaise, provient de la seule tourbière de Washington qui peut être récoltée commercialement.
"Nous sommes ravis de lancer un whisky tourbé qui présente les saveurs de tourbe uniques de notre État d'origine de Washington", a déclaré Jason Parker, co-fondateur et président de Copperworks.
« Les saveurs fumées de cette version du whisky Copperworks sont plus subtiles que celles que vous trouverez généralement dans le whisky de malt écossais, car nous avons travaillé pour équilibrer les saveurs de la tourbe de Washington avec les saveurs de l'orge cultivée à Washington et des nouveaux fûts de chêne américains. »
Notes de dégustation
Le whisky single malt tourbé Copperworks offre des arômes de feu de camp, de tomates rôties et d'épices exotiques qui mènent à des notes aromatiques d'amandes grillées, de pain grillé et de zeste d'orange.
Une longue finale d'hickory, de cèdre et de terre humide se termine par d'agréables notes saumâtres et boisées.
Il s'agit de la première version du Peated Single Malt de Copperworks et de la 34e version de l'American Single Malt Whiskey.
Le whisky américain Single Malt tourbé de Copperworks Distilling Company utilise de l'orge cultivée à Washington maltée par Skagit Valley Malting.
La tourbe utilisée par Skagit Valley Malting a été récoltée dans le lit d'un lac près de Shelton, dans l'État de Washington. La tourbe est une matière végétale organique décomposée qui a été comprimée dans le sol pendant des milliers d'années.
La tourbe est brûlée pendant le processus de séchage du malt et confère une saveur fumée distinctive à l'orge.
« L'utilisation de tourbe provenant de Washington donne à notre whisky des saveurs d'amandes grillées, de pain grillé, de caryer et un côté légèrement saumâtre contrastant avec les notes d'iode, de créosote et d'algues que l'on trouve souvent dans le single malt tourbé écossais », a déclaré Parker.
Il est embouteillé à un ABV de 52% et 1934 bouteilles de whisky américain Peated Single Malt sont disponibles à la vente au PDSF de 76,49 $ (hors taxes et frais d'expédition) et peuvent être achetées dans la boutique en ligne Copperworks.
Pour plus d'informations sur le reste de la gamme de spiritueux de la Copperworks Dilling Company, visitez leur site Web.
