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Irish Distillers a relancé le whisky irlandais Blue Spot single pot still avec une recette remaniée pour la première fois depuis 1964.
Blue Spot utilise du whisky irlandais mûri dans des fûts de Bourbon, de Sherry et de Madère pour refléter l'inventaire historique de la famille de négociants en vins Mitchell & Son, qui a créé les whiskies Spot originaux au début des années 1900.
"Ce fut un privilège de faire la lumière sur l'histoire du whisky bonding en Irlande et le rôle que notre famille a dû y jouer alors que nous relâchons Blue Spot", a déclaré le directeur général de Mitchell & Sons, Jonathan Mitchell.
« L'inclusion de whisky vieilli dans des fûts de Madère ajoute des saveurs qui auraient été introduites à l'origine dans le whisky irlandais par la famille Mitchell. Alors que toute la gamme Spot reprend vie, nous sommes fiers du rôle que notre famille a joué dans la création de cette précieuse gamme de whiskies.
On dit que les fûts de Madère assaisonnés donnent des saveurs de compote de pommes, de noisettes et d'épices douces.
Notes de dégustation :
Nez: Un léger mélange d'ananas, de kiwi, de banane verte et de zeste de citron vert suivi d'épices en pot Still, de pomme au four, de noisette et de bois grillé.
Goût: Une bouche onctueuse avec un subtil mélange de fruits, un soupçon d'huile de clou de girofle et de grains de poivre noir concassés. Les épices douces, la vanille et la cannelle ajoutent à la contribution de noix du bois.
Finir: Un équilibre durable et nettement agréable au goût de fruits exotiques et d'épices.
Le whisky Blue Spot n'est pas filtré à froid et embouteillé à la force du fût, 58,7% ABV, mais l'ABV variera chaque année.
Ils sont fabriqués dans une tonnellerie du nord du Portugal puis envoyés sur l'île de Madère. Une fois assaisonnés, les fûts sont renvoyés à la distillerie Midleton, remplis de distillat d'alambic et laissés à maturation.
« Au fil des ans, j'ai eu l'honneur de collaborer avec la famille Mitchell, qui, depuis des générations, célèbre l'influence des vins fins sur le whisky irlandais, alors que nous avons réintroduit des expressions dans la gamme Spot bien-aimée », a déclaré Kevin O', maître distillateur d'Irish Distillers. Gorman.
"Je suis incroyablement fier de célébrer avec Jonathan et Robert Mitchell en ce jour historique alors que Blue Spot prend sa place aux côtés de Green, Yellow et Red Spot, réunissant à nouveau toute la famille."
Blue Spot est disponible à partir de ce mois-ci à un prix de vente conseillé de 95 $ US (80 €) en Irlande, au Royaume-Uni, en France, au Canada, en Irlande du Nord et dans le commerce de détail mondial.
Il sera lancé aux États-Unis à partir de février 2022.
Cliquez ici pour plus d'informations sur la gamme de whisky Irish Distillers.
