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Le monde du whisky porte certainement en lui son lot de complexités et d'attentes. L'esprit extrêmement populaire s'y est également attaché une culture assez étendue. Percer dans cette culture peut sembler une tâche assez intimidante, surtout quand vous ne connaissez pas la première chose sur le whisky ! Dans cet article, nous vous aidons avec un whisky en particulier qui est particulièrement populaire parmi les aficionados : le scotch.
Nous vous donnons un guide complet pour comprendre, choisir et boire du scotch. Nous allons commencer par les bases, y compris ce qu'est le scotch et comment il est fabriqué. Ensuite, nous vous donnerons un guide complet pour boire et déguster cet esprit populaire.
Qu'est-ce que le scotch ?
Tout d'abord, si vous êtes entré dans cet article en tant que débutant complet, vous avez probablement une question : qu'est-ce que le scotch exactement ? La réponse courte est que le scotch est une variété particulière de whisky qui est fabriqué en Écosse. Il existe en fait un ensemble assez complexe de lois écossaises en vertu desquelles le whisky doit être fabriqué pour être considéré comme écossais.
Le whisky écossais est généralement soit du whisky de grain, soit du whisky de malt. Le whisky de grain est tout whisky fabriqué à partir de grains autres que l'orge. Le whisky de malt est la variante la plus populaire du scotch, surtout en Amérique du Nord. Le whisky de malt fait référence au processus de maltage et le whisky est fabriqué à partir d'orge maltée. Le malt a un goût riche et caractéristique, que de nombreux buveurs de scotch préfèrent.
Le scotch peut également être un « mélange » de whisky de malt et de grain, et est communément appelé « mélange de scotch ».
Un autre aspect du scotch si unique est le processus de « tourbe ». L'orge utilisée pour fabriquer le whisky est en fait fumée avec de la mousse de tourbe. Cela donne à beaucoup de scotchs leur saveur «fumée» caractéristique. Le goût de la tourbe est très présent dans de nombreux scotchs.
Bien sûr, une fois que vous aurez plongé dans le monde du scotch, vous remarquerez rapidement qu'il existe de nombreux types de scotch différents. En tant que nouveau buveur de scotch, vous devriez probablement comprendre au moins les bases. Voici quelques descriptions rapides des types de scotch que vous êtes susceptible de rencontrer :
Pur malt: Le single malt fait référence au scotch qui est fabriqué avec un seul type de malt - l'orge. Le scotch single malt est fabriqué en lots individuels. C'est l'une des variantes les plus populaires du scotch.
Grain unique : Le single grain est un scotch fabriqué dans une seule distillerie écossaise. Il peut être fait avec n'importe quel grain.
Mélange de malt : Un mélange de deux ou plusieurs scotchs single malt.
Grains mélangés : Un mélange de deux ou plusieurs scotchs à grain unique.
Scotch mélangé : Mélange d'au moins un single grain et un single malt.
Comme vous pouvez le voir, cela devient rapidement assez déroutant. En tant que nouveau venu dans le scotch, vous vous demandez peut-être par où commencer. Après tout, connaître la différence est une chose, mais connaître la différence par le goût en est une autre. Mais ne vous inquiétez pas trop, même les buveurs de scotch les plus aguerris pourraient avoir des difficultés avec cela. Après tout, l'essentiel est que vous trouviez une marque de scotch que vous aimez. Les gens sont assez pris dans les subtilités du scotch, mais vous ne devriez pas le faire au point de vous submerger !
Alors essayez simplement différents types de scotch, voyez ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas. Après tout, tout n'est que goût personnel, et il n'y a pas de mauvaise réponse. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper avec un bon Glenfiddich.
Comment boire du scotch
Maintenant que nous avons couvert les bases du scotch, passons à la prochaine étape de notre cours de scotch pour débutants. Nous parlons réellement de boire du scotch. Boire quelque chose peut sembler assez simple. Mais, comme pour de nombreuses boissons alcoolisées, il existe certaines façons de le faire qui capturent toute la saveur et l'expérience.
Ces méthodes peuvent sembler un peu stupides pour un nouveau venu, mais essayez de vous rappeler qu'il s'agit de capturer cette expérience. Le scotch est destiné à être apprécié avec les amis et la famille, donc adhérer à la coutume n'est vraiment qu'une façon de partager cette expérience. Et certaines de ces méthodes font vraiment une différence notable dans le goût et l'odeur du scotch.
Choisir un verre
Tout d'abord, le scotch se déguste mieux dans un bon verre à scotch. Pour cela, la plupart des buveurs de scotch préfèrent un verre tulipe. Le verre tulipe fait un excellent travail en concentrant le parfum du whisky, de sorte que vous ressentez vraiment le parfum et le goût quand vous prenez une gorgée. Ces types de verre sont également propres et d'aspect classique, un excellent ajout à l'étagère de tout barman.
Servir le scotch
Ensuite, on se sert un bon verre de scotch. Il s'agit en fait d'une entreprise compliquée en soi. Vous avez peut-être entendu toute la terminologie - "soigné", "sur les rochers", "éclaboussure d'eau", etc. Jetons un coup d'œil à toutes les façons dont vous pouvez déguster un scotch.
Ajouter de l'eau au scotch
Une façon traditionnelle de boire du scotch est d'ajouter un peu d'eau. L'eau ajoutée agit pour « ouvrir » les saveurs du scotch. Cela dépend en grande partie des goûts personnels, mais de nombreux buveurs de scotch ne boivent leur scotch qu'avec un peu d'eau. Assurez-vous d'utiliser de l'eau de source plutôt que de l'eau du robinet. Il est préférable de le faire avec de l'eau qui n'a pas d'impuretés. L'eau peut être à température ambiante ou un peu fraîche afin de refroidir le scotch.
Pur ou avec de la glace ?
Ensuite, le débat classique, soigné ou sur les rochers? La façon traditionnelle de boire du scotch est soignée. Il est destiné à être bu tel qu'il est fabriqué. Pas besoin d'ajouter quoi que ce soit, il suffit de verser un verre de scotch à température ambiante et de déguster.
Cependant, les règles ont été faites pour être enfreintes, et il n'y a rien de mal à savourer votre scotch avec de la glace. Après tout, la « meilleure » façon de boire quelque chose est vraiment la façon dont vous l'appréciez. La glace est vraiment une préférence personnelle. Un glaçon plus gros fondra plus lentement et ralentira la vitesse à laquelle la boisson refroidit. Les glaçons plus petits fondront plus rapidement et dilueront également le scotch plus rapidement. Vous pouvez également acheter des cubes de whisky, qui sont des morceaux de métal ou de pierre ollaire réfrigérés, qui refroidissent la boisson sans la diluer. C'est vraiment à vous quand il s'agit de glace!
Température
Le scotch est généralement conservé et servi à température ambiante. C'est la façon traditionnelle de boire du scotch, et la façon dont il est censé être bu. Bien entendu, la glace peut influencer la température du scotch.
Ne tourbillonne pas !
Ensuite, il pourrait y avoir la tentation, d'après ce que vous avez vu avec les buveurs de vin, de faire tourbillonner le whisky dans le verre avant de le boire. Contrairement à la croyance populaire, ce n'est pas une tactique recommandée pour le scotch. Le tourbillonnement libère en fait de l'alcool de la boisson, ce qui compromet à la fois le goût et la teneur en alcool.
En buvant
Ainsi, votre verre de scotch est versé et prêt à être consommé. Ensuite, nous avons la meilleure partie, la boire ! Bien sûr, vous pouvez le boire comme vous le souhaitez, mais il existe certainement des méthodes qui sont désormais considérées comme plus «traditionnelles» lorsqu'il s'agit de boire du scotch. Ces méthodes ont été largement développées car elles vous permettent de faire l'expérience du scotch avec son parfum et son goût. L'odeur est une partie importante de notre perception du goût en général, et la méthode suivante vous permet de faire l'expérience du scotch comme le souhaitaient les distillateurs :
L'inspiration
Le premier est l'inspiration. L'inhalation vous permet de ressentir au préalable l'arôme du scotch par parfum. Cela vous offre toute la gamme d'expériences sensorielles et vous permet de faire l'expérience du scotch comme prévu.
La meilleure façon de le faire est de tenir le verre contre votre nez et votre bouche. Ouvrez légèrement la bouche et inspirez simplement. Cela permet à la saveur de flotter dans votre nez et votre bouche, et vous permet de ressentir le parfum complet. Certains buveurs de scotch considèrent cela comme leur partie préférée !
Siroter
Ensuite, bien sûr, est la gorgée. Prenez d'abord une petite gorgée et laissez le whisky reposer sur votre langue pendant quelques secondes. Laissez vraiment les saveurs passer sur toute votre langue, pour que vous goûtiez l'intégralité du whisky. La première gorgée est la meilleure, alors assurez-vous de savourer la saveur !
Saveur
La prochaine étape est la simple jouissance de votre scotch préféré. Prenez votre temps et savourez-le vraiment ! Il n'y a pas de précipitation, et si vous buvez avec des amis et la famille, profitez également de la conversation et de l'atmosphère. Un bon scotch n'est vraiment qu'un complément à une bonne soirée !
Le monde du scotch
Nous espérons que vous avez apprécié notre guide complet du débutant pour boire du scotch. Il y a tellement de choses que nous pouvons vous dire sur le scotch, alors sortez et essayez-en vous-même ! Le scotch est le complément parfait à toute fête, réunion ou vendredi soir tranquille.
Et les possibilités ne s'arrêtent même pas là. Il existe également de nombreux autres types de whisky. Bourbon, seigle, whisky canadien, la liste est longue. C'est peut-être le début de votre passion de toujours pour le whisky, mais ce sont des sujets qu'il vaut mieux laisser pour un autre article.
