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La distillerie d'Islay Bowmore présente deux nouveaux ajouts à ses whiskies plus âgés : Bowmore Timeless 27 ans et Bowmore Timeless 31 ans.
Chaque embouteillage de la série Timeless est une édition limitée de seulement 3 000 bouteilles, les 27 ans étant disponibles dans le monde entier et les 31 ans dans le monde entier. La série intemporelle reflète l'héritage de 240 ans de Bowmore en matière de fabrication de whisky à Islay.
« Pour la série Bowmore Timeless, la clé est la sélection minutieuse des bons fûts au bon moment », a déclaré Ron Welsh, maître mélangeur de Bowmore.
« Cela nous permet de déterminer quand l'esprit a atteint son apogée ou s'il faut le laisser plus longtemps pour développer davantage son caractère. Cet équilibre minutieux est essentiel pour garantir le caractère optimal de nos whiskies, promettant une livraison de saveur exceptionnelle. »
Bowmore a collaboré avec le réalisateur et artiste français indépendant Thomas Vanz (le Cosmos), pour rendre hommage au savoir-faire artistique de la création du whisky de Bowmore dans un court métrage immersif qui illustre le pouvoir du temps tel qu'il s'exprime dans l'évolution du whisky.
"Le talent artistique impliqué dans le processus de fabrication du whisky est fascinant et m'a fourni une inspiration riche et vive pour créer ma propre interprétation unique", a déclaré Vanz.
« À travers mon travail, je me suis concentré sur la capture d'une galaxie de belles réactions chimiques pour représenter le processus de fabrication du whisky, composé de mouvements et de couleurs complexes. »
Le Bowmore Timeless 27 ans
Vieilli en fûts de Sherry et ex-bourbon pendant 15 ans avant d'être soigneusement déplacé dans des fûts Oloroso de premier remplissage pendant 12 ans supplémentaires, avant d'être mis en bouteille à la force du fût.
Couleur: Auburn
Nez: Fruité prunes cuites et confiture de pruneaux. Notes de raisins de Corinthe et de sultane avec une forte influence Oloroso. Caramel et sirop d'érable, réglisse, zeste d'orange grillé et algues fumées.
Goût: Doux avec du miel de châtaignier et de la cire d'abeille forte, du cuir frais et du tabac à cigare Montecristo, des grains de café torréfiés et du chocolat noir avec un soupçon de tanins de chêne.
Finir: Long avec des notes parfumées de bois brûlé, de fruits secs et une touche d'encens
SRP : 1 525 $ USD
ABV : 52.7%
Bowmore Timeless 31 ans a été élevé dans d'anciens fûts de bourbon pendant 29 ans, suivis de deux ans dans des fûts assaisonnés de chêne espagnol Matusalem Sherry pour « finir » et rehausser les saveurs.
Couleur: Or profond
Nez: Le parfum floral de muguet, de gardénia, de freesia et d'un soupçon de jasmin, avec un caractère d'amande et de vanille, la douceur du miel d'acacia, une légère herbe sèche et une touche de menthe poivrée
Goût: Floral et délicat avec des notes sucrées de fleurs de magnolia, de lilas et de pois de senteur combinées à une pâte à biscuits crémeuse et un soupçon d'algues salées
Finir: Doux et subtil avec une sensation en bouche crayeuse et des notes de miel d'acacia et de bonbon à la menthe.
SRP : 2 100 USD
ABV : 45.4%
La série Bowmore Timeless est logée dans une boîte noire distinctive inspirée de la forme classique du sablier. La bouteille côtoie un sablier qui, une fois tourné, permet au buveur de whisky de savourer pendant trois minutes le nez du whisky.
Pour plus d'informations sur la série Bowmore Timeless et l'artiste Thomas Vanz, visitez Bowmore Experience ou le site officiel de la société.
