Les 10 meilleures marques de bière au gingembre à essayer en 2022

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L'utilisation de la meilleure bière de gingembre est cruciale pour des cocktails et des boissons mélangées de qualité, ou même pour une utilisation en tant que choix de boisson autonome. Alors que la plupart proposent un soda gazeux comme le soda au gingembre sec, l'intérêt accru pour le brassage artisanal, les seltz et les boissons au kombucha voit des marques plus contemporaines brasser avec du vrai gingembre.

L'augmentation des décisions de santé personnelles positives (même pour les versions de boissons alcoolisées) signifie que la bière au gingembre a évolué, étant faite avec l'utilisation accrue de gingembre naturel et moins de sucre. Le gingembre naturel crée du piquant et une saveur plus robuste qui plait aux amateurs de bière artisanale et aux fabricants de cocktails.

L'article suivant identifie les meilleures bières de gingembre disponibles. Certaines sont des marques de bière au gingembre alcoolisées, tandis que d'autres sont des options polyvalentes de saveur de gingembre sans alcool que vous pouvez utiliser pour des cocktails, pour étancher votre soif ou pour calmer votre estomac.

Nous vous montrerons également une recette de bière de gingembre maison facile à envisager de fabriquer à la maison. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques jours de préparation et d'une volonté d'innover !

Meilleure bière au gingembre alcoolisée

1. Bière au gingembre alcoolisée originale de Crabbie's

La bière au gingembre alcoolisée originale de Crabbie's combine des ingrédients de qualité supérieure qui peuvent mûrir pendant six semaines. Ce processus de trempage permet à la boisson de développer une profonde saveur de gingembre.

Mis en bouteille à 4,8% ABV, le processus de brassage spécial de Crabbie rend cette boisson naturellement sans gluten. La douceur subtile se marie bien avec les notes épicées de la racine de gingembre pour créer une boisson rafraîchissante et savoureuse.

L'épice naturelle de cette bière au gingembre se marie bien avec des spiritueux riches tels que la vodka à la pêche ou un rhum lourd à la banane pour faire une Dark and Stormy de qualité supérieure, tandis qu'elle est tout aussi confortable sirotée directement du réfrigérateur.

2. Bière alcoolisée au gingembre Hollows & Fentimans

La bière de gingembre alcoolisée Hollows & Fentimans est une boisson douce et rafraîchissante aussi confortable qu'une boisson alcoolisée autonome ou à utiliser dans des cocktails. Cette bière au gingembre est certifiée sans gluten avec un taux d'alcoolémie de 4%.

L'utilisation de vrai gingembre donne à l'infusion un soupçon de piquant de poivre qui contraste bien avec le goût sucré, les arômes de fruits et de miel. Cette bière de gingembre entièrement naturelle a un goût agréable qui se termine sur une subtile finale poivrée de gingembre.

3. Root Sellars Pedal Hard Ginger Beer

Root Sellers Pedal Hard Ginger Beer présente une technique en petits lots et des ingrédients entièrement naturels tels que du sucre de canne pur, de la racine de gingembre et de la mélasse.

Cette bière artisanale est embouteillée à 5% AB, ce qui donne à la bière une saveur vive et rafraîchissante. Un goût de gingembre plus moelleux se mêle à des notes sucrées pour faire de cette bière une expérience de consommation bien équilibrée et subtile.

Jetez de la Pedal Hard Ginger Beer dans un shaker avec du sirop de gingembre, de la vodka de qualité supérieure et du jus de citron vert, puis secouez et servez sur de la glace avec un quartier de citron vert pour faire la parfaite mule de Moscou.

Bière au gingembre sans alcool

4. Bière au gingembre Fever-Tree

La Fever-Tree Ginger Beer est un produit exceptionnel amélioré par l'utilisation de trois types différents de gingembre du Nigeria, de Cotchin et de Côte d'Ivoire.

L'eau de source gazéifiée lui donne un charme effervescent et le goût est chaleureusement robuste et épicé mais pas trop sucré ou trop puissant. C'est une excellente alternative au tout aussi agréable Fever-Tree Ginger Ale.

Fever-Tree est le type de bière au gingembre qui complète parfaitement un cocktail de vodka ultra-premium Moscow Mule.

5. Bundaberg Ginger Beer

Le célèbre producteur de rhum australien Bundaberg utilise du vrai gingembre pour sa Ginger Beer, ce qui en fait l'une des alternatives de dégustation les plus naturelles. Une fois que vous avez essayé un « Bundy », vous ne reviendrez jamais en arrière.

La Bundaberg Ginger Beer est traditionnellement brassée sur 3 jours avec du vrai gingembre, et non une eau gazéifiée aromatisée au sirop de gingembre. Il est fabriqué à partir de vrai gingembre frais australien pour en faire une boisson au goût brillamment complexe qui associe une saveur épicée à la célèbre canne à sucre cultivée à proximité de la distillerie.

Il existe également d'autres variantes de saveurs, telles que le régime Bundy ou les saveurs uniques de citron et de myrte. Assurez-vous simplement de l'agiter avant de verser pour répartir uniformément le gingembre dans la bouteille.

6. Llanllyr Source Fiery Ginger Beer

Llanllyr au Pays de Galles présente des eaux de source naturellement étonnantes qui se trouvent au cœur de la source Lllanllyr. Sa gamme de mélangeurs naturels, lancée en 2014, est fabriquée avec de l'eau de source de Llanllyr comme ingrédient de base.

La gamme complète de la marque se compose d'eau plate et gazeuse en canettes ainsi que de sa gamme de huit mélangeurs naturels qui incluent la première bière Fiery Ginger Beer et une saveur originale plus arrondie de Ginger Beer.

"Notre objectif est d'être le leader de la catégorie pour la production et la distribution responsables de produits d'eau de source de la plus haute qualité dans le monde", a déclaré le COO Mike Rosenblatt avant la sortie australienne de la marque. Le nombre de calories est relativement faible pour une bière au gingembre avec seulement 70,8 dans des bouteilles en verre transparent de 6,8 onces (200 ml).

La Fiery Ginger Beer est une boisson à forte saveur de gingembre avec une belle carbonatation pétillante et une langue épicée. C'est idéal pour ceux qui veulent un mélangeur à cocktail puissant à côté de la mélasse dans du rhum brun ou pour égayer un cocktail à la bière de gingembre.

7. Goslings Stormy Ginger Beer

Ginger Beer, rhum noir et jus de citron vert. Simple et grésillant. Un cocktail au rhum Dark and Stormy est amélioré par Goslings Black Seal Rum et leur propre Stormy Ginger Beer.

C'est une combinaison si puissante que la société a même déposé le nom Dark and Stormy. C'est toutes les preuves dont j'ai besoin. La mélasse, la cassonade, le mélange d'épices capiteux et le long processus de maturation du rhum sont complétés par l'équilibre des épices et de la douceur dans la bière de gingembre légèrement gazéifiée.

La Goslings Stormy Ginger Beer n'est pas seulement le mélange parfait pour une Dark et une Stormy. Ajoutez-le à n'importe quel cocktail de bière au gingembre pour un ajout rafraîchissant et savoureux.

8. Bière au gingembre Q

La bière au gingembre Q est conçue uniquement pour être utilisée comme mélangeur et n'est pas recommandée pour une consommation autonome. Le mélangeur Q est plus épicé et présente une carbonatation plus élevée avec moins de sucre.

C'est exactement ce que votre vodka, rhum ou whisky recherche pour compléter un shaker rempli de spiritueux et de glace pour plus de pop dans le verre.

9. Old Jamaica Ginger Beer

La racine de gingembre jamaïcaine est considérée par de nombreux experts en santé comme l'une des meilleures au monde. Old Jamaica Ginger Beer utilise la racine savoureuse pour aider à créer une belle bière de gingembre dorée sans alcool et polyvalente.

Contrairement à certaines des autres options de cette liste, cette bière de gingembre jamaïcaine utilise moins de gazéification et cherche à équilibrer le jus de gingembre avec du gingembre frais et du sucre sucré. Cette bière au gingembre est idéale pour boire et calmer les maux d'estomac ou fait un cocktail époustouflant lorsqu'elle est associée au rhum blanc Wray and Nephew Overproof, l'aliment de base jamaïcain qui figure sur notre liste des meilleurs rhums blancs.

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10. Sirop concentré Picketts Hot N Spicy Ginger Beer

Bien qu'il ne s'agisse pas strictement d'une bière au gingembre, ce sirop de gingembre concentré est extrêmement utile. Si vous aimez que votre Ginger Beer ait une petite bouchée, ajoutez des Picketts chauds et épicés à un cocktail de bière de gingembre normal pour un coup de gingembre supplémentaire.

Une bouteille de sirop de 6 oz fait 96 oz de soda fini. Tout ce que vous avez à faire est d'ajouter de l'eau gazeuse. Il est également compatible avec les machines de fabrication de soda. En tant que produit entièrement naturel, Picketts est également suffisamment polyvalent pour être utilisé en cuisine ou dans le cadre d'une garniture alimentaire.

Recette de bière maison au gingembre

Faire votre propre bière de gingembre est assez simple. Aucune stérilisation n'est nécessaire, et il y a des concessions mutuelles avec les niveaux et les ingrédients, vous pouvez donc développer une version adaptée à vos besoins.

Certaines personnes préfèrent une bouchée de gingembre frais perceptible dans leur mélangeur à cocktail (cela fonctionne très bien comme base de cocktail avec du rhum ou de la vodka), tandis que d'autres préfèrent une bière de gingembre sans alcool plus sucrée à boire seule.

Ingrédients

  • 2 oz de racine de gingembre fraîchement râpé
  • 4 onces de jus de citron
  • 6 oz de sirop simple (vous pouvez remplacer par du sirop de gingembre)
  • Cuillère à café de levure commerciale de boulanger, de bière ou de champagne
  • 20 oz d'eau non chlorée (filtrée, distillée ou de source)

Optionnel: 1 à 4 grammes de crème de tartre (aide au développement des levures et des bactéries).

Instructions

Prenez une bouteille en plastique de 1,5 litre d'eau de source et videz-la dans une carafe. Dans une grande tasse à mesurer, mélanger tous les ingrédients et bien mélanger. Puis retournez dans la bouteille.

Fermer hermétiquement et conserver dans un endroit chaud, sombre et sec pendant 24 à 48 heures. Assurez-vous d'acheter un verrou de fermentation pour éviter les problèmes d'accumulation de gaz (ou vérifiez régulièrement l'étanchéité du bouchon).

Plus le processus de fermentation du gingembre prend du temps, plus le mélange final de bière de gingembre sera sec. Après 48 heures, réfrigérez votre bière de gingembre pour arrêter la fermentation. Une fois refroidi, vous pouvez filtrer les sédiments de la pulpe et de la levure morte.

Le mélange fait environ 1 litre de votre bière aromatisée au gingembre personnalisée qui dure jusqu'à une semaine au réfrigérateur.

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FAQ sur la bière au gingembre

Comment faire de la bière au gingembre ?

La bière au gingembre est le plus souvent une boisson non alcoolisée à la saveur robuste, épicée et aromatique. Il est fait d'un mélange de gingembre, d'eau et de sucre fermenté avec de la levure, puis gazéifié et mis en bouteille.

La bière de gingembre peut-elle être alcoolisée ?

Oui, alors que souvent la bière au gingembre est faite comme une boisson gazeuse non alcoolisée, elle peut aussi être brassée comme une bière traditionnelle. La plupart des boissons alcoolisées à la bière de gingembre disponibles dans le commerce se situent entre 4 et 5 % d'alcoolémie.

La bière de gingembre est-elle bonne pour l'estomac ?

Ce n'est pas tant la bière de gingembre - c'est le gingembre dans la boisson qui aide à apaiser les nausées et les maux d'estomac. Si vous cherchez à calmer votre estomac, visez une boisson moins gazeuse et plus riche en gingembre naturel que le jus ou le sirop de gingembre.

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