Le Top 15 des meilleurs whiskies 100+ à boire en 2022

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Un whisky à 100 degrés signifie que l'alcool contenu dans la bouteille est de 50%. Il existe une gamme de whiskies de qualité disponibles qui contiennent plus que cette référence.

Pour obtenir des boissons alcoolisées à 100 degrés ou plus dans le whisky américain, le scotch ou le whisky irlandais (notez l'orthographe!), Cela signifie généralement qu'il y a eu moins de dilution du liquide avant sa mise en bouteille, ce qui est appelé résistance en fût ou preuve en baril.

Une autre méthode d'embouteillage du bourbon est appelée bond, où, selon la loi, le bourbon est fabriqué en une seule saison de distillation, vieilli pendant au moins quatre ans dans un entrepôt sous douane et supervisé par le gouvernement fédéral, et mis en bouteille à 100 épreuves exactement.

Les collections suivantes des meilleurs whiskies à 100 épreuves (ou plus) présentent une gamme polyvalente d'expressions de qualité supérieure. Vous trouverez des whiskies américains - seigle, bourbon et froment - single malt, et même un whisky irlandais haut de gamme à explorer.

1. Remboursement 10 ans High Rye Bourbon Barrel Proof

Les deux fondateurs de Redemption étaient passionnés par le retour de l'esprit de seigle, et malgré des incursions dans d'autres expressions, il reste la pierre angulaire de leurs whiskies de qualité, y compris ce bourbon à haute épreuve.

Le bourbon High Rye de 10 ans a une facture de purée de 60 % de maïs, 36 % de seigle et 4 % d'orge maltée, ce qui donne un bel alcool coloré; or foncé avec des taches de pourpre qui montre l'équilibre entre la douceur et les épices que vous trouverez dans sa saveur.

Ses notes de caramel, de miel et de noix torréfiées laissent place au goût d'anis étoilé et de citronnelle. Bien qu'embouteillé à 114,8, sa douceur en bouche surprend tout au long.

2. The Irishman Vintage Cask Strength Irish Whiskey

L'Irishman Vintage Cask Strength est l'un des whiskies les plus exclusifs d'Irlande, avec un prix correspondant !

Il est distillé trois fois puis soigneusement vieilli dans des fûts de chêne américain et embouteillé à 110 épreuves.

Chaque année, le maître distillateur Bernard Walsh sélectionne une poignée de fûts pour en faire le whisky irlandais de référence, au goût de noix et de fruits à noyau onctueux et crémeux, avec une touche de muscade et de figue.

L'Irishman Vintage Cask Strength est un produit premium en quantité limitée, avec seulement 1 500 bouteilles produites pour le marché américain en 2022. Chaque bouteille est numérotée et signée de manière unique. Présenté dans un élégant coffret en bois, avec un certificat personnalisé et daté.

3. Race rare de dindon sauvage

C'est un dindon sauvage de première classe; un whisky entièrement authentique à l'épreuve du fût à 58,4% ABV sans les cloches et les sifflets de certaines autres expressions.

L'épreuve du baril décrit un whisky qui n'a pas été substantiellement dilué après son stockage à l'intérieur du fût pour la maturation.

Wild Turkey Rare Breed n'est pas coupé avec de l'eau, ce qui crée un bourbon du Kentucky fort et audacieux avec des tons de tabac doux et un goût d'orange et de menthe.

Son goût onctueux dément sa force et est parfait pour une petite gorgée.

4. Knob Creek Kentucky Straight Bourbon

Knob Creek Bourbon doit son nom à la maison d'enfance d'Abraham Lincoln.

Une bouteille de Knob Creek est vieillie neuf ans pour tirer plus de saveur et de sucre du fût de chêne carbonisé, ce qui contribue à fournir une saveur corsée et fruitée avec des notes d'herbe et de céréales.

Il est à 100 épreuves, ce qui est considéré comme l'âge honnête des bourbons fabriqués il y a un siècle. La famille Beam fabrique cet esprit avec du charbon supplémentaire sur des fûts de chêne blanc pour une plus grande saveur.

Knob Creek est un bourbon plein et savoureux, assez doux pour être siroté pur ou pour se mélanger à un classique à l'ancienne.

5. Nouveau Riff Kentucky Straight Bourbon Whiskey

Le nouveau whisky Riff Kentucky Straight Bourbon est mis en bouteille sans filtration à froid.

La facture de purée de céréales sans OGM est de 65% de maïs, 30% de seigle et 5% d'orge maltée, ce qui représente un «nouveau riff» sur le whisky traditionnel du Kentucky.

Le New Riff est d'une couleur ambrée profonde, avec un nez de caramel au beurre et de chêne frais issu de 4 années passées dans des fûts de chêne grillés et carbonisés de 53 gallons. Il a un goût de vanille douce et de cannelle, de clou de girofle et d'épices de baies avant de se terminer sur des saveurs de fruits rouges et de poivre.

New Riff est idéal pour le buveur de whisky du Kentucky à la recherche d'un bourbon au goût exceptionnel et plus individuel.

6. Pinhook 2022 High Proof Bourbon Bohemian Bourbon

Un total de 100 fûts ont été mélangés et remontés par Sean Josephs, co-fondateur et maître dégustateur de Pinhook pour créer ce bourbon.

Ce bourbon High Proof, distillé à Castle and Key, présente une facture de purée de 75 % de maïs, 15 % de seigle et 10 % d'orge maltée, ce qui crée un liquide de couleur foin doré. Il est jeune et impétueux ayant été âgé de 34 mois.

Pinhook Bohemian porte un nez d'agrumes équilibré avec le goût du seigle et des grains de poivre. La forte teneur en alcool et les saveurs d'épices créent une finale ardente, qui se termine par des traces de caramel et de fruits sur la langue.

Ce bourbon conviendra idéalement à l'amateur de whisky en sirotant qui aime un premier coup de pied dans le pantalon avant que l'esprit ne s'installe un peu, mais pas entièrement.

7. Russell's Reserve Single Barrel Bourbon

Le bourbon Russell's Reserve Single Barrel est élevé dans des fûts de chêne blanc américain n°4 "alligator" triés sur le volet par le père et le fils des maîtres distillateurs Jimmy et Eddie Russel.

Le Russel's Reserve présente un goût de caramel crémeux et de vanille.

Embouteillé individuellement à 110 degrés et filtré à froid pour garantir un maximum de saveur, c'est un bourbon destiné à être savouré par les amateurs de whisky expérimentés.

8. Glengoyne Single Malt Cask Strength

Le processus artisanal, la filtration non réfrigérée et la distillation la plus lente d'Écosse sont évidents dans chaque verre de ce scotch Glengoyne Cask Strength Single Malt.

Le séchage de l'orge utilisé dans cette expression est également différent, utilisant un séchage à l'air chaud plutôt que d'utiliser de la fumée de tourbe pour créer un malt robuste avec une saveur de banane, de biscuits digestifs et de poivre.

Avec un ABV de 56,7%, Glengoyne Single Malt Cask Strength est recommandé pour boire avec quelques gouttes d'eau pour faire ressortir les saveurs davantage.

9. Coopers’ Craft Barrel Reserve 100 Proof Bourbon

Coopers' Craft élève ses barils à la main, puis les grille et les carbonise pour faire ressortir les faveurs uniques du bourbon en leur permettant de s'enfoncer plus profondément dans le bois.

Ce bourbon plus doux à l'épreuve des fûts permet à l'omble de se nicher joliment contre les notes de caramel et d'agrumes présentes, avec des notes de chocolat et d'érable présentes en bouche. Il y a, comme prévu, une forte saveur de chêne en finale et des notes d'épices poivrées.

Le bourbon à l'épreuve des fûts de Cooper conviendrait à un buveur de whisky avec une solide base de saveur qui souhaite se diversifier un peu dans sa gamme de goûts de bourbon.

10. Whisky Bourbon Blé McKenzie Single Barrel Cask Strength

Finger Lakes Distilling est une distillerie de ferme de l'État de New York, ce qui signifie qu'il s'agit d'un petit distillateur fabriquant des expressions de spiritueux en petits lots.

Le McKenzie Single Barrel Cask Strength est embouteillé à 4 ans et a du punch à 110,7 preuve (55% ABV).

La couleur est un riche orange moyennement brûlé, avec de légères saveurs d'agrumes, de caramel et de bois de cèdre au nez. Du point de vue des saveurs, il est impétueux, sur la pointe des pieds à la fois sucré et salé, avec un poivre et de la cannelle contre le caramel étiré.

Si vous êtes à la recherche d'un whisky de blé au goût inhabituel mais intéressant, alors le whisky de bourbon blé de McKenzie Single Barrel Cask Strength serait une excellente bouteille à ajouter à votre collection.

11. Rittenhouse Rye Whisky

Rittenhouse Rye est un favori des buveurs de whisky de tous bords. La marque est connue pour la saveur forte et épicée de son whisky de seigle, ce qui en fait un choix populaire à boire pur ou à utiliser avec d'autres spiritueux dans un cocktail classique.

Au niveau du goût, le seigle Rittenhouse est bien équilibré, avec des saveurs de caramel et de cannelle aidant à contraster le goût audacieux d'épice de seigle avec des notes de fruits comme la pomme et la poire.

Fabriqué à la distillerie Heaven Hill dans le Kentucky - la maison des marques populaires de bourbon pur Elijah Craig et Evan Williams - il est distillé dans du chêne collé pour un plus grand coup et un ABV plus lourd (50%)

Le whisky Rittenhouse Straight Rye n'a pas seulement le goût d'un whisky américain Rye, il est également léger pour le portefeuille.

12. Ardbeg Scotch Uigeadail

Le fondateur d'Ardbeg a établi sa distillerie sur les roches côtières sauvages et accidentées du sud d'Islay. L'Uigeadail doit son nom au loch Uigeadail (prononcé Ooga-dal, c'est en gaélique pour « endroit sombre et mystérieux ») d'où Ardbeg s'approvisionne en eau pure.

Ce single malt Ardberg produit un whisky fort (54% ABV) avec des notes de fumée, de cuir, de fruits secs et d'huile de noix, toutes caractéristiques d'un Islay bien concocté.

Parfait pour l'amateur d'Islay ou le buveur consciencieux de single malt à la recherche d'une saveur riche, je recommande de libérer la tourbe fumée, le sherry et un soupçon de cannelle avec quelques gouttes d'eau plate.

13. Old Forester 1897 Mis en bouteille dans Bond Bourbon

Cette expression de whisky à 100 épreuves est la deuxième version de la série Whiskey Row et a été spécialement conçue pour honorer la loi américaine Bottled-in-Bond de 1897.

Après la loi américaine Bottled-in-Bond de 1897, pour être étiqueté comme Bottled in Bond, le whisky doit être le produit d'une saison de distillation, d'un distillateur et d'une distillerie.

14. Weller Antique 107 Bourbon

William Larue Weller a été le premier distillateur de whisky de blé et il a déjà employé Pappy van Winkle avant de devenir célèbre. Le W.L. La marque Weller a été conçue à l'origine par la distillerie Stitzel Weller. Maintenant entre les mains sûres de Buffalo Trace/Sazerac, Weller Antique 107 est une expression de bourbon froment des tiroirs supérieurs.

Old Weller Antique est une jolie couleur cuivre foncé, vieilli pendant 7 ans en chêne blanc avant d'être mis en bouteille à 107 épreuves. Il offre un goût puissant mais complexe et une finition audacieuse de vanille, de chêne et de caramel, tandis que des épices irrésistibles à la cannelle et à la réglisse noire peuvent être trouvées partout.

15. Old Grand Dad Bonded Bourbon Whiskey

Old Grand Dad vient de la famille Hayden, des distillateurs de plusieurs générations qui préféraient une teneur plus élevée en seigle dans leur bourbon.

Fort et robuste avec un taux d'alcoolémie de 50%, ce bourbon droit du Kentucky à l'ancienne a un coup de fouet dans le verre - vous le choisiriez d'une dégustation à l'aveugle en un clin d'œil.

Old Grand Dad Bonded signifie que ce bourbon a été fabriqué en une seule saison de distillation, vieilli pendant au moins quatre ans dans un entrepôt sous douane et supervisé par le gouvernement fédéral, et embouteillé à 100 épreuves.

Le bourbon Old Grand Dad est idéal pour siroter ou mélanger dans des cocktails vibrants et réchauffera vos os les jours les plus froids.

Ce grand bourbon bond traditionnel est destiné à l'amateur de whisky avec un penchant pour les saveurs d'épices de seigle.

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