Les 10 meilleures sauces piquantes à essayer en 2022

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La sauce piquante est un mode de vie. Finies les variétés standard de sauce chili douce, moyenne et piquante, remplacées par une gamme d'options de sauce piquante de plus en plus savoureuse, scientifiquement créée et défiant la mort, qui peut inclure un avertissement et une renonciation fortement formulés.

Si vous recherchez une sauce au poivron tranquille, vous devrez chercher ailleurs que dans cette liste, qui contient des poivrons tout en haut de l'échelle de chaleur de Scoville (qui pourrait mesurer l'imprudence personnelle avec la chaleur). Mais si vous cherchez à rivaliser avec un épisode de Les chauds (Je te vois Idris Elba) en recherchant les meilleures sauces alliant les extrêmes de chaleur et de saveur, alors cette liste est faite pour vous.

1. Sauce piquante Xtreme Regret d'Elijah

Écoute, ce truc est si chaud qu'il ne fait pas fondre la bouteille. Je transpire juste en y pensant et saute sur chaque pied, ce qui est parfait pour certains d'entre nous qui chassent le feu.

Elijah's Xtreme Regret est une sauce piquante sérieuse qui n'est pas pour les amateurs de vol de nuit, mais pour les fous passionnés de chaleur. Comme je l'ai déjà dit, c'est pour le type de personnes qui regardent Les chauds pour de nouvelles choses à essayer.

Il est composé de Trinidad Scorpion et de poivre Carolina Reaper (le plus piquant au monde). Avec des unités de chauffage Scoville (SHU) de 800 000 et 1 600 000 respectivement, ils sont agités.

Elijah's extreme n'utilise que des ingrédients et des procédés de la plus haute qualité pour une puissance constante, équilibrant la sauce piquante Regret avec la saveur de l'ail et 50% de piments forts pour donner de la saveur à la chaleur. Si une sauce piquante à base de poivre Carolina Reaper est votre idée d'un mauvais moment, alors vous pouvez réduire la chaleur (je veux dire, un peu) en optant pour la sauce piquante Extreme Ghost Pepper d'Elijah qui ne va pas aussi fort que Xtreme Regret mais peut encore vous faire sentir les couleurs.

2. Pack de variétés de sauce piquante Truff

Ce triple pack spécial contient une bouteille de la sauce piquante Truff classique, de la sauce piquante Truff et de la truffe blanche de saison. Truff utilise du piment rouge mûr infusé d'huile de truffe noire et de nectar d'agave biologique de Jalisco, au Mexique, qui est ensuite lié avec un soupçon d'épice de cumin.

Hotter Truff a un profil de saveur «moins sucré, plus piquant», avec les aspects de piment devenant plus importants aux côtés de l'agave (qui est l'ingrédient principal de la tequila).

La sauce chili White Truff intègre la disponibilité rare et saisonnière de la truffe blanche de qualité supérieure, qui, combinée au piment et à la coriandre biologique, donne une bouteille de sauce plus lumineuse et plus gaie. C'est le pack de condiments premium parfait pour donner à l'amateur d'épices dans votre vie.

3. Pack de variétés de sauce piquante Cholula

Ce pack varié de la sauce piquante mexicaine très appréciée est tout simplement le rêve d'un chercheur de chaleur. Bien sûr, vous pouvez acheter une seule variation de goût, mais les avoir toutes à portée de main montre l'engagement envers la saveur et la polyvalence de ces concoctions de piments forts et de chili.

Les saveurs Cholula incluses dans ce pack de six bouteilles de 5 oz sont Original, Chili-Lime, Green Pepper, Sweet Habanero, Chipotle et Chili-ail. Ainsi, quel que soit le plat que vous servez, il y a de la place pour ajouter de la saveur.

Les sauces vont de douces à très piquantes et sont produites pour donner aux aliments leur propre saveur unique sans être trop puissantes. Toutes les saveurs de sauce piquante Cholula sont sans sucre, faibles en calories, sans gluten, végétaliennes et casher.

4. Sauce piquante secrète Aardvark Habanero

La sauce piquante Secret Aardvark Habanero est fabriquée à Portland, dans l'Oregon. C'est un hybride unique des Caraïbes/Tex-Mex à base de piments habanero et de tomates rôties.

Cette sauce habanero polyvalente - vous pouvez l'ajouter à n'importe quoi comme condiment ou l'utiliser comme marinade - est sans OGM, sans gluten, sans gluten et sans arôme ni colorant artificiels. Secret Aardvark est chaud et doux sur la langue au départ, mais s'intègre dans un test de goût de sauce piquante extrêmement nuancé qui peut compléter la pizza, les hamburgers, les ailes de poulet, le poulet frit ou tout autre repas auquel vous souhaitez ajouter de la chaleur.

5. Frank's RedHot Xtra Hot Sauce au piment de Cayenne

Frank's RedHot Xtra Hot Original Cayenne Pepper Sauce est la marque de sauce piquante la plus populaire aux États-Unis. Il est élaboré avec des piments de Cayenne vieillis sélectionnés. La chaleur est augmentée jusqu'à 3 fois celle des autres sauces pour défier vos papilles. La sauce au poivre de Cayenne Frank's RedHot est sans produits laitiers, végétarienne, casher, sans sirop de maïs à haute teneur en fructose et sans gluten.

Cette version de Frank's RedHot utilise une technique exclusive pour créer une consistance de saveur dans la sauce épicée. La sauce piquante en bouteille est livrée dans un énorme pichet en plastique de 1 gallon et peut être utilisée pour accompagner tout aliment qui a besoin d'un profil de saveur nettement accru, comme trempette populaire pour le poulet frit ou comme marinade d'aile de buffle.

6. Huey Fong Sambal Oelek

Sambal est un mot indonésien faisant référence à une sauce à base de piments et peut inclure une variété d'ingrédients secondaires, tels que du vinaigre, de l'oignon, du jus de citron ou de citron vert et de l'arôme d'ail (pour les entrées). Une partie fantastique des plats asiatiques sautés, de riz et de soupe, Sambal Oelek est une pâte de chili polyvalente ou une base de sauce piquante, et l'un de mes préférés.

Vous pouvez l'utiliser lors de la cuisson de votre cuisine préférée, comme petit plat d'accompagnement ou en faire la sauce de votre choix. Le type de poivre que vous utilisez - Tabasco, jalapeno ou piment habanero par exemple - peut créer une gamme d'options de chaleur lorsque vous créez votre propre Sambal Oelek, qui est simple et très amusant à innover.

Huey Fong prépare également une bouteille de sauce piquante de Sriracha qui ne vous décevra pas - elle ne diffère du sambal que par sa teneur en sucre et sa saveur savoureuse.

7. Sauce piquante « l'originale » de la Louisiane

Les ingrédients sont assez simples - du poivre de Cayenne vieilli de qualité et du vinaigre acidulé. La sauce piquante Original Louisiana est le résultat délicieux d'une recette vieille de plusieurs générations utilisant des ingrédients simples, notamment d'authentiques piments de Cayenne mûris au soleil, soigneusement sélectionnés et cueillis à la main, qui sont mélangés avec du vinaigre distillé puis fermentés.

Les avantages de la fermentation incluent une saveur plus complexe en plus d'une réduction de la quantité de vinaigre nécessaire pour acidifier la sauce.

Bien que ce soit l'une des sauces les moins piquantes en termes de SHU - environ 450 unités, elle a toujours un bon coup de pied. Ce qui fait de la sauce piquante Louisiana l'une des meilleures sauces piquantes, c'est qu'elle excelle à équilibrer la chaleur et la saveur pour faire une sauce savoureuse que même les amateurs de chaleur réticents peuvent apprécier.

8. Pack de variétés de sauce piquante Yellowbird

Yellowbird prend au sérieux l'aspect santé de sa sauce piquante. Il est végétalien, sans OGM et sans gluten. Il n'y a que 10 calories et 1 gramme de sucre par portion. Idéal pour les soucieux de leur santé.

Les saveurs Yellowbird incluent :

  • Agave bleu Sriracha
  • Poivre de Serrano
  • Piment jalapeno
  • Sauce piquante Habanero
  • Sauce au poivre fantôme

Les cinq sauces sont basées sur différents poivrons et leur piquant tout en se combinant avec des saveurs savoureuses telles que l'oignon caramélisé, le jus de citron vert, l'ail, la carotte, le concombre et l'ail pour renforcer la saveur de la sauce tout en variant la chaleur. Deux autres aspects intéressants des sauces piquantes Yellowbird sont leur utilisation de bouteilles compressibles (bien mieux pour superposer un taco ou une quesadilla) et leur garantie de satisfaction à 100%.

9. The Good Hurt Fuego: Sauce Piquante Fumée Bourbon

Cette sauce au goût fumé est un cadeau idéal pour les amateurs de sauce piquante à la recherche de quelque chose d'un peu différent. La saveur de bourbon équilibre vraiment la douceur avec la fumée et permet à la chaleur de se fondre dans une sauce délicieuse qui est emballée comme de la dynamite.

C'est le type de sauce qui est sain comme condiment d'accompagnement mais qui excelle comme marinade au barbecue où tous ses aspects contrastés peuvent conférer une saveur et un goût magnifiquement complexes aux côtes levées et aux steaks. Si la saveur fumée et le bourbon ne sont pas votre truc, alors The Good Hurt Fuego est également disponible dans une saveur plus traditionnelle de poivre de Cayenne.

10. Sauce piquante au piment Scotch Bonnet jaune d'Alvin's

Alvin's est une sauce piquante de qualité supérieure élaborée avec un mélange de piments écossais jaunes cultivés dans les Caraïbes, de papaye et d'épices des îles. Bien qu'il ne soit pas aussi piquant que les piments Carolina Reaper et Trinidad Scorpion, le magnifique Scotch Bonnet a toujours un SHU très soigné de 6 000 à 10 000, ce qui est plus que suffisant pour ignifuger le toit de votre bouche.

Comme elle est faite différemment de la plupart des sauces piquantes de style américain et mexicain (pas d'eau ni de vinaigre distillé), cette sauce s'appuie constamment sur le fond du palais derrière la saveur sucrée de la papaye. Si vous recherchez une sauce piquante unique et intéressante qui se démarque dans sa production, l'Alvin's fait à la main est une excellente solution.

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