Les 15 meilleures bières belges à essayer en 2022

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La brasserie belge est emblématique pour sa tradition et son style, avec une gamme éblouissante d'options de qualité qui sont considérées comme le summum du plaisir de la bière artisanale. Bien qu'il soit peu probable que vous trouviez une bière blonde belge désaltérante et facile à boire, leur bière est réputée pour sa méthodologie traditionnelle. Des vieilles recettes familiales aux bières acidulées et aux fruits, en passant par les bières de saison et de blé, en passant par les bières fortes brassées par les moines et les abbayes trappistes, il y a une bière pour tout le monde.

Si vous êtes un nouveau venu ou un amateur de bière à la recherche d'une bière artisanale d'une qualité incroyable, l'art belge vous occupera pendant longtemps (et c'est avant d'arriver à la bière d'inspiration belge fabriquée aux États-Unis).

La collection suivante des 15 meilleures bières belges offre une excellente feuille de route pour trouver vos goûts préférés. Il y en aura que vous aimerez et d'autres que vous n'apprécierez pas, mais tous offrent une expérience intéressante.

1. Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet

Si vous cherchez à plonger profondément dans le monde de la bière belge de qualité, assurez-vous que Brouwerij Bosteels Tripel Karmeliet est juste en haut de votre liste. Lancée en 1996 avec un grand succès, la Brouwerij Tripel est brassée selon une recette de bière authentique datant de 1679. Une « Tripel » est fabriquée avec trois fois plus de malt dans le moût, ce qui se traduit par un ABV nettement plus élevé (8,4 %).

Considérée comme l'un des meilleurs styles de bière belge au monde, la Tripel Karmeliet (néerlandais pour "Triple Carmélite") est une bière belge de couleur dorée brassée par la marque de bière très réputée Brouwerij Bosteels. Une caractéristique de ce style de bière triple est la saveur fruitée, qui est fournie par le caractère unique de la levure. Il offre des saveurs de banane et de vanille mélangées de manière croustillante à des arômes d'agrumes.

2. Chimay Grande Réserve Ale

Il semble que la bière savoureuse soit l'œuvre du Seigneur. Chimay fait un argument de poids pour être «le champagne» de la bière d'abbaye et est sans doute la bière trappiste la plus populaire au monde. Une brasserie trappiste ne crée pas un style de bière fixe. Cela signifie que la bière a été brassée dans un monastère trappiste. Il n'y en a que 11 dans le monde qui ont le droit de porter le label « Authentic Trappist Product » sur leur bière.

Toutes les bières et bières trappistes doivent être brassées dans le strict respect des règles établies par l'International Trappist Association. La bière doit être brassée dans un monastère trappiste et doit être brassée soit par des moines trappistes, soit sous la supervision de moines.

Cette bouteille est vieillie jusqu'à cinq ans debout dans un environnement frais au sein de sa brasserie trappiste avant d'être mise en bouteille et expédiée. Chimay Grande Reserve est la meilleure des bières trappistes (bien que toutes les variétés soient de délicieux exemples de bière belge), offrant un arôme floral intense, un corps riche et des notes d'agrumes complexes qui se prolongent dans une finale longue et corsée.

3. Hoegaarden Blanc

La bière de blé la plus populaire de Belgique, la Hoegaarden White, est appréciée des amateurs et des buveurs de bière européens novices. Hoegaarden White est onctueux et crémeux, offrant un léger rafraîchissement en contradiction avec son aspect trouble. Son profil de saveur douce mais légèrement épicé et sa carbonatation pétillante font de Hoegaarden un excellent complément aux plats de fruits de mer et aux fromages à pâte dure et piquants.

4. Ale trappiste Orval

Orval Trappist Ale est une bière sensationnelle qui rivalise avec la Tripel Karmeliet pour la qualité globale mais à un ABV légèrement moins percutant de 6,2 %. Orval est une belle couleur ambrée, avec un arôme fruité et légèrement acide. La saveur présente fortement l'amertume du houblon rafraîchissant contrastée par des saveurs fruitées qui donnent une finale longue et sèche.

Mon conseil serait que lorsque vous avez la chance d'essayer une Orval Trappist Ale, vous le faites en sachant que ce ne sera pas la dernière - c'est l'une des meilleures bières belges sur le marché et vous devriez essayer de la déguster à chaque occasion.

5. D'Achouffe La Chouffe Ale Blonde Belge

Cette bière belge convient à de nombreux palais différents, mais se présente à un gros 8% ABV. Elle ressemble à une IPA belge (India Pale Ale) mais en moins houblonnée, élaborée par « des lutins mythiques de la microbrasserie Brasserie Achouffe dans les Ardennes ».

La Chouffe est non filtrée, non pasteurisée et conditionnée en bouteille. Il présente une agréable saveur fruitée épicée de coriandre, avec seulement une petite amertume houblonnée en arrière-goût. Si cela ne suffit pas pour vous faire franchir la ligne, la mascotte de la société de bière artisanale est un gnome nommé Marcel qui monte un monocycle sur l'étiquette jaune vif.

6. Delirium Tremens

Classé comme une Strong Pale Ale belge, ce mauvais garçon arrive à 8,5% ABV. Cette bière complexe est de couleur or avec une mousse légère et crémeuse avec un ester fruité extrêmement complexe (la saveur de fruit créée au cours du processus de fermentation).

La Delirium Tremens (connue sous le nom de shake pour vous et moi) est une bière belge pâle et rafraîchissante pour une bière au profil alcoolique aussi fort. Il a un grand corps, une sensation en bouche douce et crémeuse de malt au caramel et peu d'amertume dans l'arrière-goût de la bière aux fruits. DT est une excellente option pour les amateurs de bière blonde belge à la recherche d'une forte teneur en alcool sans le houblon écrasant d'une IPA impériale.

7. Cantillon Fou Foune

Cette délicieuse bière aigre est différente de la « bière normale » car elle est fermentée par exposition spontanée à des levures sauvages (levure Brettanomyces) et à des bactéries originaires de la vallée de la Zenne en Belgique. Cantillon Fou Foune est une bière lambic à l'abricot brassée chaque année par Cantillon (la mise en bouteille commence généralement en août), en utilisant environ 300 grammes par bouteille d'abricots français issus de l'agriculture biologique.

Le processus de brassage unique donne à la bière sa saveur distinctive : sèche, vineuse et cidre, avec un arrière-goût extrêmement acidulé sous le lambic boisé et l'abricot subtil. Bien que difficile à trouver parfois, la Fou Foune de la Brasserie Cotillon est un brillant style de bière belge recommandé aux amateurs de bière pleinement engagés pour se livrer au meilleur du brassage de la bière aigre.

8. Duvel Ale Belge

La Duvel est embouteillée à un taux d'alcoolémie de 8,5% et offre une version unique des bières belges fortes et populaires. La Duvel Belgian Ale est de couleur blonde et rafraîchit de manière croustillante comme une Pilsner, tout en possédant la saveur, la force et la profondeur d'une bière artisanale plus complexe. Le malt Pilsner est utilisé pour créer la belle couleur dorée qu'il verse, tandis que le houblon de Bohême et une souche de levure unique ajoutent du caractère et de l'intensité à la bière.

9. Blanche de Bruxelles

Traditionnellement, les agriculteurs brassaient de la witbier pour mettre en valeur la qualité de leurs récoltes. La Blanche de Bruxelles est naturellement trouble (un peu comme une IPA brumeuse de votre brasserie artisanale préférée) grâce à la teneur en blé de 40 % utilisée dans son brassage. Blanche de Bruxelles possède l'arôme de coriandre et d'écorces d'orange amère, qui sont ajoutés au cours du processus de brassage lent.

La bière de blé résultante donne une bouteille non filtrée, refermentée avec de la levure et du sucre de brassage. La saveur d'orange est également perceptible en bouche de ce witbier traditionnel, qui a un ABV nettement inférieur à celui de certains autres de cette liste (4,5%).

10. Brouwerij Drie Fonteinen Oude Geuze

Drei Fonteinen est le seul mélange de gueuze traditionnelle restante (également gueuze d'épeautre) en Belgique qui utilise 100% de bière lambic fermentée spontanément vieillie en fûts de chêne sans édulcorants artificiels ni autres additifs. Parce que les jeunes lambics ne sont pas entièrement fermentés, la bière mélangée contient des sucres fermentescibles, qui permettent une seconde fermentation et en font une bière aigre/ale de ferme bien équilibrée.

Oude Geuze est une belle bière dorée lorsqu'elle est versée. La saveur est très acide et acidulée avec des notes de citron, de zeste d'orange et de pomme qui évoluent vers des notes d'épices et de houblon à travers la finale pétillante et gazeuse. L'amateur de bière qui découvre la bière aigre risque de passer à côté des couches subtiles qu'offre cette bière belge, mais un buveur de bière aigre établi appréciera pleinement la profondeur de caractère d'une gueuze traditionnelle.

11. Westmalle trappiste Dubbel

La Westmalle Dubbel est une bière trappiste classique de couleur brun rougeâtre qui a subi une fermentation secondaire en bouteille (d'où le nom Dubbel). Il est attrayant dans le verre, avec une mousse crémeuse et un parfum de malt. Il est riche et complexe sur la langue, avec une sensation en bouche douce augmentée d'épices à base de plantes et une finale fruitée mais légèrement amère. Si vous recherchez une bière brune typiquement belge fabriquée par des moines trappistes, cette bouteille de qualité est difficile à dépasser.

12. Saison Dupont Ale Ferme

La Saison Dupont est une bière de saison intégrale pour la célèbre brasserie belge Dupont depuis sa création en 1844. C'est une belle couleur blonde cuivrée, forte en arômes de levure et de malt, avec une touche d'herbes et de citron en bouche, et une quantité idéale d'amertume à la queue. Considérée comme une bière de saison de référence, la Saison Dupont est une Farmhouse Ale de grande qualité conçue pour se rafraîchir et se désaltérer.

13. Leffe Brown Ale

La Leffe Brown est une authentique bière brune d'abbaye qui rivalise avec toutes les bières brunes popularisées au Royaume-Uni. Il offre une saveur riche et légèrement sucrée qui provient de l'utilisation de malt torréfié sombrement dans le processus de brassage.

Il y a les saveurs agréables du caramel, du chocolat et un soupçon de café dans le profil de saveur luxuriant, et Leffe Brown se verse de manière crémeuse dans un calice traditionnel. Bien que ce ne soit pas un style de bière où vous souhaiterez en boire 10 en une séance, il est facile d'apprécier la saveur sombre et savoureuse de la Leffe Brown en guise de dégustation après le dîner.

14. Gouden Carolus Classique

Nommée d'après le roi Charles V, cette bière brune unique pourrait presque être classée comme une stout, mais elle est classée comme une Strong Ale belge embouteillée à 8,5% ABV. Gouden Carolus Classic est frais et agréable, en particulier lorsqu'il est associé à une variété de plats, de fromages et de pâtés fortement aromatisés.

Sa richesse est joliment contrastée par l'amertume du houblon qui contribue à augmenter un profil légèrement acide. Bien que n'étant pas mon style de bière de prédilection, la Gouden Carolus Classic peut certainement être un excellent compagnon pour se régaler ou apprécié après le dîner avec un bon cigare.

15. Pauwel Kwak Ale Belge

Pauwel Kwak Belgian Ale tire son nom d'un célèbre aubergiste et brasseur du XVIIIe siècle qui fabriquait une bière pour les chauffeurs de calèche. De nos jours, la bière est brassée par la brasserie Bosteels à Buggenhout.

Cette ale forte belge complexe est de couleur ambrée avec une belle mousse et un caractère malté légèrement sucré. Les arômes sucrés de levure sont égayés par le goût de la coriandre et une lueur de saveur de réglisse en bouche. Vous trouverez souvent cette bière belge servie dans le formidable cadre en verre et en bois de style sablier créé par Pauwel Kwak, ce qui en fait une expérience impressionnante dans un bar ou un restaurant (ou si vous êtes un passionné de la bière à la maison).