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Les bourbons blés sont ceux fabriqués avec une grande partie du grain secondaire du mashbill étant du blé, en plus du maïs minimum obligatoire de 51%.
Le blé en tant que grain secondaire apporte subtilité et contraste, ajoutant une onctuosité et une douceur progressive à l'alcool que celle dérivée de la recette majoritaire de maïs, d'orge maltée ou de seigle.
Le blé est également utile lors du vieillissement en fût de chêne, avec une tendance à vieillir beaucoup mieux que de nombreux bourbons traditionnels (jusqu'à environ 20 ans).
Un coup d'œil aux articles de fond et aux évaluations vous dira que Pappy Van Winkle est le créateur de goût pour le whisky de blé. Oui, il figure sur cette liste (presque par défaut), mais il devient extrêmement rare en tant qu'option de vente au détail et plus susceptible de provenir du marché secondaire/collecteur.
Les six autres expressions ci-dessous sont parmi les meilleurs bourbons au blé à essayer quels que soient leur prix et leur disponibilité.
Ils offrent individualité, ingéniosité et personnalité authentique en tant que whiskies bourbon que vous pouvez ajouter à votre collection à boire ou à conserver.
1. Réserve familiale de 15 ans de Pappy Van Winkle
Extrêmement difficile à obtenir (seulement 7 000 caisses sont commercialisées chaque année) avec un prix exorbitant, le plomb en bouteille de Pappy Van Winkle est le porte-drapeau des expressions de bourbon au blé, puisqu'il a obtenu un 99/100 presque sans faute pour sa sortie de 20 ans. du Beverage Testing Institute il y a près de 25 ans.
Produit à l'aide de la recette exclusive de grains de bourbon de blé de la famille Van Winkle, la facture distinctive de purée de blé permet à la douceur et à la saveur de chêne de s'infiltrer dans chaque verre de ce formidable spiritueux.
Chaque fût de chêne profondément carbonisé repose sans être dérangé pendant 15 ans avant d'être fini et mis en bouteille, créant une dégustation de bourbon douce et raffinée de caramel, de maïs et de chêne, qui contredit l'ABV de 53,5%.
La rareté de Pappy Van Winkle et sa visibilité en tant que whisky américain de statut garantissent qu'il s'agit d'une édition de collection pour les amateurs de bourbon de la plus haute qualité, et digne d'un prix aussi élevé.
2. Larceny Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Un whisky pur bourbon extrêmement abordable fabriqué à la distillerie Heaven Hill, Larceny est bien placé à côté d'autres marques notables à Heaven Hill telles que Old Fitzgerald, Evan Williams et Elijah Craig (les stars de notre meilleur bourbon bon marché).
Larceny perpétue la tradition des Old Fitzgerald Bourbons avec du blé comme grain secondaire au lieu du seigle traditionnel.
Selon le site de la distillerie Heaven Hill, le maître distillateur "sélectionne un nombre limité de barils à des emplacements spécifiques dans le rickhouse pour le profil gustatif de six ans de Larceny".
Les notes de dégustation décrivent un arôme de pain frais et de caramel avec des traces de caramel au beurre, des saveurs traditionnelles de caramel et de miel, complétées par une finale longue et douce.
Si vous recherchez un whisky de blé abordable et savoureux qui ne videra pas votre portefeuille, alors Larceny est un excellent point de départ.
3. Bourbon Blé Old Elk
Old Elk's Straight Wheat Whiskey produit un produit unique en son genre : une facture de purée de 95 pour cent de blé tendre rouge d'hiver et de cinq pour cent d'orge maltée vieillie pendant au moins cinq ans.
Le blé laisse transparaître les saveurs naturelles du maïs avec une certaine douceur et les légères notes vanillées du fût.
Le processus de distillation Old Elk prolonge la durée de vie du temps de fermentation en ajoutant la même quantité totale d'eau sur plusieurs semaines, au lieu de 24-48 heures. En gardant le bourbon au frais, le processus de coupe lente extrait chaque goutte de saveur de la facture de purée.
« En raison de la résonance du liquide auprès des gens et de la tendance actuelle du whisky de blé, nous sommes convaincus que notre approche et notre patience pour lancer ces produits susciteront le même enthousiasme et la même adoption de notre liquide actuel sur le marché », a déclaré Luis Gonzalez. , PDG de la distillerie Old Elk.
4. Jefferson's Ocean Special Wheated Mashbill Voyage Bourbon
Cette édition limitée de Jefferson's Ocean Voyage est le premier et le seul bourbon au blé à vieillir en mer et à visiter cinq continents distincts avant d'être mis en bouteille, s'arrêtant dans 30 ports en cours de route.
À la base, le Jefferson's Ocean Special est un véritable whisky bourbon, mais il est de couleur foncée comme le rhum de caramélisation, et le vieillissement en baril dans un air salé et saumâtre crée une qualité de single malt presque Islay.
Si vous êtes un buveur de whisky américain à la recherche d'un bourbon au goût distinctif et d'une goutte conversationnelle, le Jefferson's Ocean Special Wheated Mashbill Voyage Bourbon offre une expérience de consommation savoureuse mais idiosyncratique, idéale à siroter et à partager.
5. Weller Antique 107 Bourbon
William Larue Weller a été le premier distillateur de whisky de blé et il a déjà employé Pappy van Winkle avant de devenir célèbre. Le W.L. La marque Weller a été conçue à l'origine par la distillerie Stitzel Weller. Maintenant entre les mains sûres de Buffalo Trace/Sazerac, Weller Antique 107 est une expression de bourbon froment des tiroirs supérieurs.
Old Weller Antique est une jolie couleur cuivre foncé, vieilli pendant 7 ans en chêne blanc avant d'être mis en bouteille à 107 épreuves. Il offre un goût puissant mais complexe et une finition audacieuse de vanille, de chêne et de caramel, tandis que des épices irrésistibles à la cannelle et à la réglisse noire peuvent être trouvées partout.
Si les 53,5% ABV et la saveur riche sont trop lourds dans le pantalon, Weller propose une alternative douce dans le Weller Special Reserve Bourbon, qui est un whisky de blé au goût plus doux mais non moins impressionnant.
6. Whisky Bourbon Blé McKenzie Single Barrel Cask Strength
Le bon bourbon n'a pas besoin de venir uniquement du Kentucky.
Finger Lakes Distilling est une distillerie de ferme de l'État de New York, ce qui signifie qu'il s'agit d'un petit distillateur fabriquant des expressions de spiritueux en petits lots.
Le McKenzie Single Barrel Cask Strength est mis en bouteille à 4 ans et a du punch à 110,7 preuve (55% ABV).
La couleur est un riche orange brûlé moyen, avec de légères saveurs d'agrumes, de caramel et de bois de cèdre au nez. Du point de vue des saveurs, il est impétueux, sur la pointe des pieds à la fois sucré et salé, avec un poivre et de la cannelle contre le caramel étiré.
Si vous êtes à la recherche d'un whisky de blé au goût inhabituel mais intéressant, alors le whisky de bourbon blé de McKenzie Single Barrel Cask Strength serait une excellente bouteille à ajouter à votre collection.
7. Maker’s 46
Parmi les grandes distilleries, Maker's Mark est l'une des seules à distiller du whisky de blé comme procédure d'exploitation standard.
Maker's 46 amplifie la saveur de chêne de sa distillation en ajoutant des douelles de chêne français saisies dans chaque fût de force de fût entièrement mûr.
Ce processus plus complexe intensifie la saveur de vanille et de caramel du whisky, mais sur un joli fond de boisé de chêne.
C'est une expression fantastique conçue pour être facile à boire et à un prix très abordable.
