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Les Australiens prennent la bière au sérieux. Vous pouvez dire par toutes les blagues que nous aimons faire à ce sujet. En tant que fier buveur de bière australienne, j'aimerais penser que nous prenons toutes nos bières pour dominer le monde, cependant, la récente pandémie de coronavirus et un engagement similaire envers la découverte des bières artisanales locales ont freiné la prise de contrôle de nos bières États Unis.
Cela étant dit, il existe des bières australiennes très savoureuses et très populaires que vous pouvez acheter en ligne. Ci-dessous, vous trouverez neuf bières australiennes à essayer qui présentent une large gamme de saveurs de bière, des géants commerciaux et des bières premium aux bières artisanales tueuses.
1. Cooper's Pale Ale
La bière commerciale australienne à laquelle les brasseries artisanales veulent ressembler, la Cooper's Pale Ale a inspiré une nouvelle génération de buveurs de bière moins paroissiaux.
La Coopers Pale Ale est fermentée dans le style « Burton-upon-Trent », où une fermentation secondaire crée un aspect trouble.
Naturellement amère mais équilibrée par des notes fruitées et florales ainsi qu'un goût croustillant qui fait claquer les lèvres, la Coopers Pale Ale est passée d'une bière centrée sur l'Australie du Sud à un phénomène national au cours des 20 dernières années. Il n'y a pas beaucoup de taprooms dans le pays qui ne proposent pas cette bière légitimement excellente.
Si la Pale Ale n'est pas votre truc, Coopers Brewing propose également une formidable bière pétillante - de la bouteille rouge à la Pale's green. Lors d'une tournée aux États-Unis, je suis resté avec des amis à Santa Monica. Leur local avait un cas égaré que nous avons expédié en jouant au Shuffleboard (ce qui, malheureusement, n'est pas une chose que vous trouverez beaucoup en Australie du Sud).
2. James Boag Premium Lager
James Boag Premium Lager est une marque de Tasmanie dédiée au brassage sophistiqué qui utilise des ingrédients naturels de première qualité pour fabriquer sa bière. Le houblon cultivé en Tasmanie est considéré comme l'un des meilleurs d'Australie, et cela se ressent vraiment dans le goût de cette bière blonde.
La Boags est une bière douce et subtile qui se marie délicieusement entre le houblon et le malt. Vous le saurez par le tigre de Tasmanie éteint mais souvent aperçu sur l'étiquette.
3. Victoria amère
La bière la plus populaire d'Australie, la VB comme on l'appelle communément, est servie dans toute l'Australie en stubbies (bouteilles courtes), en grandes bouteilles (longnecks de 750 ml), via une dalle (une caisse de 30 canettes) et sur des robinets presque partout qui servent de la bière du fabricant Carlton et Brasseries Unies.
Les expatriés vivant aux États-Unis et dans le monde se réunissent souvent le jour de l'Australie dans les pubs (et les ambassades australiennes) pour « couler quelques boîtes vertes » et manger une ou deux tourtes à la viande.
Beaucoup tourné en dérision par les amateurs de bière artisanale et ceux qui se trompent, VB est brillant après une chaude journée au soleil.
Si vous ne me croyez pas, consultez la campagne publicitaire classique ci-dessous pour confirmer que c'est une bonne bière.
4. Petites créatures Pale Ale
À l'origine une brasserie artisanale d'Australie occidentale fondée par des amis hopheads souhaitant brasser une bière américaine classique, Little Creatures Brewery est devenue l'une des opérations les plus réputées d'Australie.
La Little Creatures Pale - une bière vibrante et capiteuse pleine de saveur et de verve - a maintenant été rejointe par une India Pale Ale, Session Ale, une Ale de style estival nommée Elsie, un cidre, une version XPA et d'autres bières en édition limitée. La brasserie d'origine a été rejointe par une autre sur la côte est et est maintenant disponible aux États-Unis.
Si l'occasion se présente, procurez-vous une caisse de cette bière, puis passez votre soirée à dire à tous ceux qui vous écouteront que c'est une excellente bière. Mieux encore, visitez la magnifique ville de Fremantle sur la côte ouest et commandez une formidable pagaie de dégustation dans l'une des plus belles brasseries au monde.
5. Brewdog Punk IPA
Comme Russell Crowe ou Keith Urban, l'Australie aime revendiquer les greffes comme les siennes. Scottish Brewdog est l'une des brasseries artisanales les plus épiques au monde qui a créé une branche de leur opération à Brisbane, c'est donc maintenant l'une des nôtres !
Pour la seule valeur de divertissement, ils appartiennent à cette liste, ayant déjà laissé tomber des chats congelés d'un hélicoptère à Londres pour commercialiser leur alcool.
Brewdog a également une brillante IPA brumeuse dans sa gamme de base et quelques jolies variétés de bière. À un moment donné, ils ont été pris dans la quête de fabriquer la bière la plus forte du monde.
La Punk IPA est une bière artisanale facile à boire à un bon 5,6% ABV. Ce n'est pas trop houblonné, sacrifiant les saveurs intenses et l'amertume au profit d'une combinaison de saveurs plus décontractée.
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6. Bridge Road Mikkeler Dark Harvest Fresh Hop Black IPA
À l'automne 2012, Bridge Road Brewers a invité Mikkel Borg Bjergso de Mikkeller à Beechworth. Ensemble, ils ont créé "The Dark Harvest", qui est maintenant brassé chaque année.
Cette IPA combine une facture de malt complexe et savoureuse avec les saveurs uniques du houblon fraîchement récolté du jardin de houblon Rostrevor.
Le millésime 2022 utilise des cônes de houblon Vic Secret frais, cueillis frais puis ajoutés à la bière dans les 6 heures pour lui donner la saveur et le jus de houblon.
7. Lager de Foster
Principale bière d'exportation d'Australie (la version nord-américaine est en fait brassée au Canada), la blague courante de nombreux transplantés australiens est que l'Australie envoie Foster's Lager pour qu'ils n'aient pas à la boire.
La vérité est cependant qu'elle est populaire au Royaume-Uni et aux États-Unis parce que c'est une lager au goût propre qui est facile à apprécier pour tout buveur de bière et ne videra pas vos poches d'argent.
Quand je vivais au Japon il y a plusieurs lunes, j'ai payé près de 20 $US pour boire une seule canette de Foster's Lager, car cela faisait si longtemps que je n'avais pas bu de bière australienne. À ce jour, c'est à peu près la bière la plus rafraîchissante que j'ai jamais goûtée.
Il existe également une Foster's Premium Ale, facilement identifiable par l'étain vert et or et le kangourou bien visible sur le devant.
8. Moon Dog Old Mate Pale Ale
"Old mate" est l'un des termes australiens les plus familiers que vous entendrez jamais (qui n'utilise pas de gros mots). C'est une façon de décrire quelqu'un ou quelque chose lorsque vous avez complètement oublié son nom ou son objectif. Après une nuit sans sommeil, ma femme a appelé une fois notre bébé vieux compagnon parce qu'elle ne se souvenait pas de son nom.
Donc, oui, vous ne trouverez pas beaucoup plus d'options de bière naturellement australiennes que cette bière tueuse du célèbre brasseur artisanal Moondog.
Le trio de houblons Cascade, Centennial et El Dorado fait de Old Mate une bière blonde douce à boire à 5% ABV, fruitée et moelleuse pour les bières houblonnées.
Il est faible sur l'échelle internationale d'amertume (22 IBU), ce qui signifie qu'il convient à l'amateur de bière occasionnel et au buveur de bière artisanale qui aime une saveur douce sans grimacer.
9. Coopers Best Extra Stout
Trouver une bonne Australian Stout aux États-Unis n'est pas facile, mais vous pouvez acheter Cooper's, donc au final, c'est une victoire pour les amateurs de bière brune australienne.
Cooper's Best Extra Stout est une bière importée sans additifs ni conservateurs. C'est une infusion de malt qui est naturellement conditionnée dans la bouteille pour créer une texture sombre et riche unique qui se déverse en douceur avec de bonnes notes savoureuses.
Cette sensation en bouche crémeuse est créée par l'utilisation de malt noir spécialement torréfié pour lui donner la profondeur et l'individualité classiques de la bière brune.
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