Les 10 meilleures marques d'absinthe à essayer en 2022

Aidez le développement du site, partageant l'article avec des amis!

L'absinthe gagne à nouveau rapidement en popularité après la levée de l'interdiction américaine de l'esprit "hallucinatoire" en 2007. Depuis lors, les anciennes marques bien-aimées et les nouveaux entrants émergents ont créé une gamme brillante du liquide vert diamant brillant pour rivaliser avec l'âge d'or de la France. Belle Epoque.

Si vous cherchez des façons de boire de l'absinthe, assurez-vous de lire notre Guide du débutant sur la fée verte.

La portion traditionnelle la plus simple d'absinthe consiste à diluer lentement l'alcool au moyen d'une fontaine ou d'une carafe à absinthe avec trois à cinq parties d'eau glacée et un morceau de sucre à travers une cuillère à absinthe perforée.

Découvrez les 10 meilleures marques d'absinthe à essayer ci-dessous. Vous constaterez que quelques-uns d'entre eux deviendront rapidement vos favoris lorsque vous appliquerez de l'absinthe aux cocktails et aux mélangeurs, ou si vous êtes courageux, claquer comme un coup de pré-fête !

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Absinthe Francais Supérieure

L'Absinthe Française Supérieure Vieux Pontarlier est l'un des spiritueux les plus décorés au monde et peut-être l'expression de spiritueux «grain au verre» la plus improbable que vous puissiez trouver.

C'est une absinthe vintage fabriquée dans la ville française de Pontarlier selon la recette originale de la distillerie, sans colorants ni édulcorants artificiels ajoutés.

L'absinthe est fabriquée à partir d'Artemisia Absinthium cultivée localement (un type de grande absinthe), de graines d'anis vert, de graines de fenouil provençal et d'un mélange secret d'autres plantes aromatiques.

L'absinthe française supérieure Vieux Pontarlier a une couleur vert moyen, l'arôme vif d'anis et le profil de saveur d'épices alpines, d'absinthe légère et de menthe. La finale touche des couches d'anis et de fenouil avec des fleurs d'herbes plus délicates.

À moins que vous ne puissiez revendiquer les bouteilles d'absinthe fortes fées vertes de style tchèque (avec une teneur élevée en thuyone qui ne peuvent pas être vendues aux États-Unis), c'est la meilleure absinthe traditionnelle pour le goût, le prix et le cachet culturel.

2. La Fée Absinthe Blanche

La Fee Absinthe Blanche Supérieure a été distillée pour la première fois en 2011 en association avec le Musée de l'Absinthe et son co-fondateur; réalisatrice et conservatrice Marie-Claude Delahaye.

Absinthe Blanche signifie que cette La Fee (il y a aussi une variation plus traditionnelle) n'a pas la couleur verte traditionnelle - c'est une absinthe claire. Elle est à la fois sucrée et légèrement plus faible en alcool, ayant été décrite par la distillerie lors de sa sortie comme une «absinthe plus féminine».

C'est une version sèche et piquante de l'absinthe traditionnelle, avec un profil moins amer dû à l'ajout de sucre et environ 10 % d'ABV en moins que les autres absinthes, mais elle a toujours du punch à 106 épreuves. C'est un excellent ajout à un cocktail Sazerac et également populaire lorsqu'il est consommé avec de l'eau minérale ou via le goutte-à-goutte d'absinthe.

La Fee est distillée dans des alambics en cuivre et contient 11 herbes et épices différentes, dont l'Artemisia absinthium (grande absinthe) et l'Artemisia pontica (petite absinthe).

3. Pernod Absinthe

Pernod Fils était la marque d'absinthe la plus populaire tout au long du 19ème siècle jusqu'à ce qu'elle soit interdite aux États-Unis en 1915 en raison de la teneur en thuyone qui était censée provoquer des hallucinations (et des débauches de toutes sortes).

L'interdiction des États-Unis n'a été levée qu'en 2007 - les buveurs devaient se contenter de Pernod Pastis, une liqueur d'anis plus simple - lorsque la science a prouvé que de petites quantités de composé de thuyone signifiaient peu d'hallucinations.

Pernod Absinthe suit toujours la recette et les procédés originaux d'Henri-Louis Pernod en utilisant un bouquet secret d'herbes botaniques pour obtenir sa couleur verte vibrante et entièrement naturelle et son goût agréable.

L'absinthe Pernod est plus douce et moins complexe que les autres expressions, contenant plus d'une note franche de bonbon/réglisse, suivie d'une bouche d'anis étoilé, de vanille et d'hysope.

La finale est légèrement épicée avec un soupçon d'absinthe et est plus douce sur la langue que les autres variétés de la boisson alcoolisée controversée.

4. Deux James Nain Rouge Absinthe Verte

Two James est la première distillerie autorisée à Détroit depuis la Prohibition et est située à Corktown, le plus vieux quartier de Détroit.

Nain Rouge Absinthe Verte distille de l'absinthe, du fenouil, de l'anis vert et plus de 100 livres de plantes pour créer une expression moderne à partir d'une recette d'absinthe traditionnelle du XIXe siècle.

L'arôme de Nain Rouge Absinthe Verte est subtilement végétal avec des tons de menthe poivrée et de fleurs, équilibrés par la saveur révélatrice de l'anis et de l'absinthe.

Nain Rouge Absinthe Verte est colorée avec de la menthe poivrée, de l'hysope et de l'ortie pour produire une belle couleur verte riche et terreuse. Si vous cherchez à éblouir vos invités avec une marque d'absinthe américaine intéressante à l'ancienne, c'est une excellente bouteille à choisir.

5. Absinthe Mansinthe

Celui-ci dont vous avez peut-être entendu parler, étant donné qu'il appartient à la rockeuse de choc Marilyn Manson, qui est une fan de longue date de la vraie absinthe, en portant un verre partout avec lui lorsqu'il a frappé pour la première fois.

Cette absinthe est soigneusement distillée à la distillerie Matter Luginbühl AG en Suisse. Il est fait d'absinthe grand et pontica mélangée à de la pontica mélangée à du fenouil, de l'anis, de l'hysope et de la mélisse. L'absinthe et l'anis sont des saveurs dominantes, et à 144 preuve Absinthe Mansinthe, c'est à peu près aussi fort qu'un esprit de liqueur peut obtenir.

Le mansinthe est terreux et végétal au nez et en bouche, avec des épices vives et des accents d'herbes alpines contrebalancés par la chaleur et l'amertume de la boisson alcoolisée traditionnellement forte.

Un équilibre entre l'absinthe et l'anis avec une certaine chaleur épicée en cours. Des herbes alpines et des arômes terreux sont également ressentis dans une bouche beurrée.

6. Absinthe Supérieure lucide

Lucid Absinthe Supérieure a été la première absinthe authentique (faite avec de la grande absinthe) à être légalement disponible aux États-Unis après la levée de l'interdiction et reste une version populaire de la boisson.

Lucid est distillé selon les méthodes traditionnelles françaises dans la distillerie historique Combier Absinthe.

Les arômes sont faibles mais bien équilibrés entre les fleurs, les herbes et les épices. Il y a de la chaleur en bouche avec la combinaison distinctive d'absinthe, de fenouil et d'anis vert. La finale est douce pour l'absinthe.

Si vous êtes un novice nerveux dans les premières étapes de l'apprentissage de la vraie absinthe, alors cette bouteille serait celle que je recommande chaleureusement. Vous pouvez toujours vous lancer dans les choses les plus sauvages au fur et à mesure que vous vous entraînez avec la fontaine à absinthe traditionnelle, le louche ou le cocktail.

7. Leopold Brothers Absinthe Verte

Leopold Brothers Absinthe Verte commence avec un alcool de raisin (étonnamment Pisco, un type de brandy du Chili) et de la grande absinthe. Le fenouil, l'anis et d'autres plantes sont également ajoutés à l'alambic en petits lots pour créer un esprit plus complexe et intéressant. Des herbes colorantes telles que la mélisse et l'hysope sont trempées dans le mélange pour donner à l'absinthe verte sa couleur caractéristique une explosion de luminosité.

Le résultat est un brillant esprit vert émeraude qui est la touche parfaite pour un cocktail d'absinthe classique comme l'Ernest Hemingway, le Sazerac ou même le Corpse Reviver No. II.

8. Une Absinthe Junod

Autre création de la distillerie d'absinthe Emile Pernot, cette expression d'absinthe Blanche porte le nom d'Auguste Junod, célèbre distillateur et aviateur pionnier de la Belle Epoque (période décadente à Paris de 1880-1914, début de la Première Guerre mondiale).

Cette absinthe claire tire sa saveur rafraîchissante d'un profil de huit plantes distillées dans des alambics en cuivre spécialement conçus et construits pour la production d'absinthe.

Ce sont les seuls alambics de leur genre en activité dans le monde et permettent à l'entreprise de produire une absinthe d'une qualité exceptionnelle.

La tradition de l'absinthe était populaire parmi les écrivains et artistes parisiens. Pour la version simplifiée, servez 3 mesures d'eau glacée (gaz de péché) goutte à goutte d'une fontaine à absinthe sur un morceau de sucre sur une écumoire à absinthe dans 1 mesure de Junod au fond de votre verre à absinthe. La perfection.

9. St George Absinthe Verte

Une autre absinthe traditionnelle à base de brandy, St George est infusée d'absinthe, de fenouil, d'anis étoilé, d'estragon et d'orties (je ne sais pas pourquoi les orties sont là, mais il y a une première pour tout).

Semblable à la Lucid Absinthe mentionnée précédemment, cette version de la boisson est plus nuancée. Plutôt que d'être lourd sur la saveur de réglisse et d'anis, St George Absinthe Verte vise à mettre en valeur des lumières moindres telles que la mélisse, l'hysope, la menthe, le basilic opale et l'estragon, entre autres.

C'est l'un des meilleurs polyvalents d'absinthe, assez intéressant pour que l'amateur d'absinthe puisse en profiter, mais aussi assez équilibré pour plaire aux nouveaux venus dans l'esprit.

10. Kubler Absinthe Originale (1l)

L'Absinthe Kubler est distillée en continu par la même famille depuis son origine en 1863, dans la ville natale d'Absinthe, Val-de-Travers, Suisse.

Son absinthe provient spécifiquement du terroir unique de la région et utilise de la sauge, de la menthe, de la coriandre et un soupçon de poivre blanc aux côtés de fenouil et d'anis étoilé.

Une bouteille d'absinthe à l'ancienne presque incontournable, Kubler's Original est disponible dans une bouteille de 375 ml ou dans l'expression très agréable de 1 litre qui représente un bon rapport qualité-prix.

FAQ sur l'absinthe

L'absinthe provoque-t-elle des hallucinations ?

L'absinthe est fabriquée à partir d'Artemisia absinthium, communément appelée absinthe. Dans l'absinthe, il existe un composé appelé thuyone, qui est l'ingrédient qui est censé vous rendre fou si vous en buvez suffisamment.

Les effets hallucinatoires très médiatisés de la thuyone ont incité l'interdiction de l'absinthe jusqu'en 2007 aux États-Unis, mais la science a prouvé qu'elle ne provoque pas d'hallucinations. L'ivresse causée par un alcool aussi fort (et des quantités abondantes de sucre) peut créer ce type d'effets.

Pourquoi l'absinthe est-elle devenue populaire pour la première fois ?

A la Belle Epoque (1880-1914) la viticulture française est menacée par le phylloxéra, ravageur qui décime vignes et fruits.

Sans vin, de nombreux buveurs français se sont tournés vers la liqueur mystérieuse et scandaleuse connue sous le nom d'absinthe, qui était censée créer des hallucinations. Cela impliquait également un rituel cool qui était populaire auprès des artistes, des écrivains et des musiciens.

Alors qu'elle a perdu de sa popularité avec la reprise de l'industrie du vin, l'absinthe a maintenu une forte présence jusqu'à son interdiction aux États-Unis en 1915.

Qu'est-ce qu'une goutte d'absinthe ?

Versez une once d'absinthe dans un verre à mélange rempli de glace pilée, en vous assurant que le niveau de glace est au-dessus de l'absinthe. Placez un morceau de sucre sur le dessus puis versez (très) lentement de l'eau glacée au soda sur le verre à mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Mélanger, puis filtrer dans un verre à cocktail ou un highball.